[发明专利]植物乳杆菌pc-26菌株及其应用

说明书

本发明公开了一种植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)pc‑26及其用途，具体公开了植物乳杆菌及其在制备食品或药物中的用途、食品及药物，其中该植物乳杆菌已于2016年7月22日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏号为CGMCC No.12810。本发明还公开了所述植物乳杆菌和/或其组合物的用途。本发明公开的植物乳杆菌pc‑26具有优异的益生作用，并具有很强的耐酸和耐胆盐能力，能够长期保存，能有效降低血液中胆固醇和甘油三酯。

技术领域

本发明属于微生物领域，特别是涉及植物乳杆菌的新菌株筛选、植物乳杆菌及其用途，更具体地，涉及植物乳杆菌及其在制备食品或药中的应用、食品及药物。

背景技术

高胆固醇血症也称高低密度脂蛋白胆固醇血症，是导致动脉粥样硬化性心血管病的首要危险因素。最新研究显示，各种心血管病风险人群低密度脂蛋白每降低1毫摩尔/升，主要血管事件可降低21％。据2013年的统计显示，我国约有2亿临界高胆固醇血症人群以及8800万高胆固醇血症患者。而我国成人中高胆固醇的知晓率、治疗率、控制率仅为11％、5.1％和2.8％。在第四届中国慢病管理大会心脑血管疾病防治论坛上，多位专家呼吁，政策制定者、医务人员以及公众都应认识到控制血脂在心脑血管疾病防治中的重要作用，真正做到危险因素的综合管理。

当前针对预防心血管疾病，提倡遵守低脂或低饱和脂肪食物的膳食原则。大量的实验证明，低脂食物能有效减少血清中胆固醇的含量，但低脂食物的口感和风味比较简单，这个膳食建议仍未被大众接受或长期坚持，因此人群血清胆固醇水平呈逐年增高趋势。由于低脂膳食主张的低接受性，人们愿望开发出其他可以降低血清胆固醇及血脂的膳食补充品。

最早发现乳酸菌能够降低机体内胆固醇含量源于上世纪七十年代Mann的发现，他发现饮用发酵乳制品人的体内具有较低的胆固醇含量，在1985年，研究者Gilliland等[1]开展了嗜酸乳杆菌进行体外降胆固醇的研究，结果发现该菌能够降低发酵液中的胆固醇含量。Grill等 [2]给血清总胆固醇水平偏高的患者服用嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌制剂，8个月后发现被测人群血清胆固醇含量均显著下降。目前国内针对降胆固醇功能研究比较深入的两个菌株同属于植物乳杆菌，分别为L.plantarum P8[3]和植物乳杆菌ST-III[4,5]。L.plantarum P8来自内蒙古农业大学的张和平领导的团队，动物试验表明，L.plantarumP8具有显著的降血脂作用。曾任东北农业大学食品学院副院长，现任光明乳业股份有限公司总经理郭本恒领导的团队和江南大学合作研发的植物乳杆菌ST-III，在大量基础研究的基础上，成功通过动物实验和人群临床试验的证实其降胆固醇的效果，并已产业化，成为光明公司的一个具有自主知识产权的益生菌产品。这也充分表明了具有降胆固醇的乳酸菌在发酵食品领域具有广泛的应用前景。

发明内容

本发明的目的就是为缓解国内高血脂人群日益增长的严峻趋势，提供一种具有降胆固醇、调节血脂功能的菌株植物乳杆菌pc-26及其组合物，及其在制备食品或药品等方面的应用。

为实现上述目的，本发明采取以下方案：

在本发明的第一方面，本发明提供了一种植物乳杆菌亚种(Lactobacillusplantarum subsp.plantarum)，其于2016年7月22日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏号为CGMCC No.12810，保藏名称为植物软杆菌pc-26。根据本发明的实施例，本发明的植物乳杆菌pc-26，是一种从发酵食品中分离的全新的菌株，不仅具有优异的益生作用，还有耐酸和耐胆盐能力，能够长期保存，并能有效用于调节血脂，具体地，可有效降低血液中胆固醇和甘油三酯。