[发明专利]一种女性生理期奶粉及制备方法

权利要求书

1.一种女性生理期奶粉，其特征在于，其配方为：鲜牛奶为300kg、乳清粉为25kg、精炼植物油为10kg、果葡糖浆为15kg、肉桂为10kg、三棱为3kg、红花为3kg、当归为1.5kg、丹参为1.5kg、五灵脂为1.5kg、延胡索为1.5kg、木香为1.5kg、维生素A为1.2g、维生素 C为60g、维生素 E为1.2g、乳酸钙为5kg、乳酸亚铁为62g、葡萄糖酸锌为87g、卵磷脂为1.2kg。

2.根据权利要求1所述的一种女性生理期奶粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一：鲜牛奶预处理，对配料用鲜牛奶按常规预先进行酸度测定、比重测定、酒精试验及总菌数检测；经检验合格的牛奶通过双联过滤器去除粒度较大的杂质，再经牛奶净化机离心分离，去除细小固体杂质；然后按其乳脂肪的含量进行标准化处理；

步骤二：肉桂、三棱、红花、当归、丹参、五灵脂、延胡索、木香浸提液的制备，选料，清净，沥干水分并粉碎成粗粒，过40目筛；加 10 倍重量净化水，在提取罐内通入蒸汽加热至80－90℃、浸提 1h 后，增加蒸汽压力加热至微沸，浸提温度在95 －103℃，1h后用60目滤布过滤，得浸提液I；在滤渣中加入8倍重量净化水，于同样条件下进行第二次浸提，2h后，滤去残渣得浸提液Ⅱ；将两次滤液合并，加浸提液重量0.2％的β环状糊精，搅拌混匀后，送入真空浓缩装置进行真空浓缩，蒸发温度为55℃、真空度53Kpa，浓缩至 l/3 体积，冷却至室温后备用；

步骤三：调配，按配方比例称取乳清粉、果葡糖浆、乳酸钙、乳酸亚铁、葡萄糖酸锌、维生素C、卵磷脂，加入适量软化水充分溶解，与肉桂、三棱、红花、当归、丹参、五灵脂、延胡索、木香浸提液的浓缩液、净化牛奶泵入调料罐；然后将维生素A、维生素E溶解于60℃热精炼植物油后，再加入调料罐中；启动搅拌器，使各物料充分混合均匀；

步骤四：预热及均质，将调配好的混合乳液经板式热交换器加热至65℃，然后由离心奶泵送入高压均质机进行二级压力均质处理；I级均质压力20－25Mpa，II级均质压力3.5Mpa；

步骤五：杀菌浓缩，均质后的混合乳液经板式加热器迅速加热至90℃，保持20－30S，经离心奶泵送入双效降膜浓缩装置进行真空浓缩；I次蒸发温度68℃、真空度85.3Kpa，II次蒸发温度55℃、真空度53Kpa；浓缩终了固形物含量为48％―50％；

步骤六：喷雾干燥，浓缩乳液由高压泵送入喷雾干燥塔内，并由压力式喷雾装置分散成细小乳滴，喷入干燥的热空气中，使大部分水分瞬间蒸发而成为固体乳粉，在自身重力作用下落至干燥塔锥形底部，并迅速排出干燥塔；热空气进口温度150℃，废气排出温度75℃；废气经由旋风分离器或布袋式过滤器，将废气中所夹带的细小乳粉分离回收后排入大气中；

步骤七：筛粉、凉粉，排出干燥塔的乳粉经振动筛进行筛粉以破碎粘结的团块乳粉，然后用除湿后10℃左右的冷空气冷却至室温，经称量后进行包装；要求包装袋具良好密封性和避光性，选自 PET 或 AL 或 PE 复合包装袋；每袋装料量10g。