[发明专利]一种盒装海螺蘑菇快餐食品在审
申请号: | 201610977780.4 | 申请日: | 2016-11-08 |
公开(公告)号: | CN106579079A | 公开(公告)日: | 2017-04-26 |
发明(设计)人: | 方华;王金玲 | 申请(专利权)人: | 威海新异生物科技有限公司 |
主分类号: | A23L17/50 | 分类号: | A23L17/50;A23L31/00;A23L7/10;A23L23/00;A23L33/105 |
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地址: | 264205 山东省*** | 国省代码: | 山东;37 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 盒装 海螺 蘑菇 快餐 食品 | ||
1.一种盒装海螺蘑菇快餐食品,其特点是以海螺、蘑菇、稻米为原料加工制成熟食海螺蘑菇盖饭,然后配以具有不同组分的调味辅料、汤料,装入快餐盒内,制成具有多种营养保健功能的盒装海螺蘑菇快餐食品,其组分的重量百分比为:熟食海螺蘑菇盖饭60-80%、调味辅料5-20%、汤料5-20%。
2.根据权利要求1所述的一种盒装海螺蘑菇快餐食品,其特征在于所述的熟食海螺蘑菇盖饭是将加工的海螺蘑菇经清洗、切片、蒸熟、着味后盖在盒装的熟食米饭上面,其组分的重量百分比为:加工的海螺蘑菇20-40%、熟食米饭60-80%。
3.根据权利要求1所述的一种盒装海螺蘑菇快餐食品,其特征在于所述的加工的海螺蘑菇是将鲜海螺去壳、去泥沙、去除不可食用的杂物,再加配30%左右的蘑菇。
4.根据权利要求1所述的一种盒装海螺蘑菇快餐食品,其特征在于所述的稻米是以大米和糯米为原料组成,其组分的重量百分比为:大米85-95%、糯米5-15%。
5.根据权利要求1所述的一种盒装海螺蘑菇快餐食品,其特征在于所述的不同组分的汤料是以祖国医学、食品学理论为基础,选以药食原料或调味料为原料采用生物技术制成,优选以海鲜贝类制成的汤剂,可单袋包装入盒内。
6.所述的调味辅料是以小米、山药、肉豆蔻、苏叶、大料、生姜为原料,其组分的重量百分比为:小米20-40%、山药20-40%、肉豆蔻20-40%、苏叶5-15%、大料5-15%、生姜0.5-3%,将其清洗干净后投入多功能提取罐中,加水提取2 次,第一次加7-9倍量的水,加热煮沸1.5-2.5小时后过滤;第二次加5-7倍重量的水,加热煮沸1.5-2小时后过滤;合并二次提取液制成,调味辅料可单袋包装入盒内。
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