[发明专利]一种荷香面粉

说明书

一种荷香面粉。提供了一种加工简单，营养价值高，满足不同市场需求的荷香面粉。包含以重量计的如下原料：1）杂粮：小麦60～80份，高粱4～6份和大麦4～8份；2）辅助原料：荷叶3～5份，番茄4～8份，核桃0.2～1份，火龙果花0.1～0.6份，香菇0.2～0.6份，鸡蛋0.5～1份，金雀根0.1～0.6份和枸杞叶0.2～1份。本发明中的粗粮面粉采用多种杂粮为主要原料，经石磨研磨，淀粉、蛋白质、维生素，口感更加香浓。辅助原料中融入荷叶，清香、提神，口感更加软嫩，添加中药成分，提高保健价值，具有活血健脾的功效。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种荷香面粉。

背景技术

面粉是一种由小麦磨成的粉末。面粉的原料小麦麦粒主要由三部分组成：麦麸包裹在外约占粒重的18%-25%；麦粒赖以发芽的麦胚只占1%-2%；胚乳约占80%。胚乳与麦麸之间还有糊粉层粘连。麦粒经过制粉工艺加工使麦麸、麦胚和胚乳分离并将胚乳磨细制成人们食用的面粉。面粉加工是物理分离过程并不改变。

随着人们生活水平的不断提高，人们的饮食结构发生了调整，对面粉的口味、营养功能等需求不断提高。企业需要不断推陈出新，开发新产品满足不同的需求。

发明内容

本发明针对以上问题，提供了一种加工简单，营养价值高，满足不同市场需求的荷香面粉。

本发明的技术方案是：包含以重量计的如下原料：

1）杂粮：小麦60～80份，高粱4～6份和大麦4～8份；

2）辅助原料：荷叶3～5份，番茄4～8份，核桃0.2～1份，火龙果花0.1～0.6份，香菇0.2～0.6份，鸡蛋0.5～1份，金雀根0.1～0.6份和枸杞叶0.2～1份。

包含以重量计的如下原料：

1）杂粮：小麦65份，高粱4份，大麦6份；

2）辅助原料：荷叶5份，番茄4份，核桃0.2份，火龙果花0.6份，香菇0.6份，鸡蛋1份，金雀根0.3份和枸杞叶0.1份。

所述辅助原料中包括石榴籽。

所述辅助原料中包括阿胶。

本发明中的粗粮面粉采用多种杂粮为主要原料，经石磨研磨，淀粉、蛋白质、维生素，口感更加香浓。辅助原料中融入荷叶，清香、提神，口感更加软嫩，添加中药成分，提高保健价值，具有活血健脾的功效。本发明完整地保留了原料中的活性物质和营养物质，口感佳。

具体实施方式

本发明包含以重量计的如下原料：

1）杂粮：小麦60～80份，高粱4～6份和大麦4～8份；

2）辅助原料：荷叶3～5份，番茄4～8份，核桃0.2～1份，火龙果花0.1～0.6份，香菇0.2～0.6份，鸡蛋0.5～1份，金雀根0.1～0.6份和枸杞叶0.2～1份。

包含以重量计的如下原料：

1）杂粮：小麦65份，高粱4份，大麦6份；

2）辅助原料：荷叶5份，番茄4份，核桃0.2份，火龙果花0.6份，香菇0.6份，鸡蛋1份，金雀根0.3份和枸杞叶0.1份。

所述辅助原料中包括石榴籽，加工取石榴液。

所述辅助原料中包括阿胶。

本发明的生产工艺为：包括如下步骤：所述杂粮，干燥后分别用石磨研磨；所述辅助原料，干燥后分别粉碎、研磨；所述杂粮粉末与辅助原料粉末按配方量混合均匀，干燥即得。

工作中，荷叶制得浆液待用；火龙果花浸泡，焖制，捣烂成泥，干燥待用。