[发明专利]一种土豆沙拉及其制作方法

权利要求书

1.一种土豆沙拉，其特征在于：其组成成分及重量份数如下：

土豆沙拉8～10份、胡萝卜丝1～2份、白萝卜丝1～2份、圣女果0.5～2份；

所述土豆沙拉的组成成分及重量份数为：土豆4～8份、调味料0.2～0.6份、黄瓜0.5～0.9份、胡萝卜0.5～0.9份、玉米粒0.3～0.7份、洋葱丝0.1～0.5份、沙拉酱1～2份。

2.根据权利要求1所述的土豆沙拉，其特征在于：其组成成分及重量份数如下：

土豆沙拉9.5份、胡萝卜丝1.5份、白萝卜丝1.5份、圣女果1份；

所述土豆沙拉的组成成分及重量份数为：土豆6份、调味料0.4份、黄瓜0.7份、胡萝卜0.7份、玉米粒0.5份、洋葱丝0.3份、沙拉酱1.6份。

3.如权利要求1或2所述的土豆沙拉的制作方法，其特征在于：具体步骤如下：

⑴将电烤箱升温至230℃，放入土豆烤15-25分钟，将土豆烤熟，烤熟后打碎，得打碎的土豆，备用；

⑵将黄瓜、胡萝卜均切成0.3cm厚的半圆片、洋葱切0.3cm宽的丝，得黄瓜片、胡萝卜片、洋葱丝，备用；

⑶将黄瓜片、胡萝卜片、玉米粒、洋葱丝及调味料、沙拉酱放入打碎的土豆中，搅拌均匀、打冷、得土豆沙拉，装盒；

⑷将胡萝卜切成5*0.4cm的丝，白萝卜切成5*0.4cm的丝，得胡萝卜丝、白萝卜丝，装盒；

⑸将土豆沙拉、胡萝卜丝、白萝卜丝和圣女果一并装盒，打冷后，即得土豆沙拉，可直接食用。

4.根据权利要求3所述的土豆沙拉的制作方法，其特征在于：所述步骤⑸中打冷时使用真空速冷机进行打冷。

5.根据权利要求4任一项所述的土豆沙拉的制作方法，其特征在于：所述打冷的具体条件为打冷时间为20分钟，打冷至10℃以下。