[发明专利]一种清洗绿茶茶叶的方法

说明书

本发明提出了一种清洗绿茶茶叶的方法，包括步骤：1) 浸泡步骤按照每 500 ～ 600 升水添加 18 ～ 22 克比亚酶，倒入 40 ～ 50 千克茶叶，浸泡 0.5 ～ 1.5 个小时，之后将茶叶清洗干净，然后收集到桶中；2) 甩干步骤将茶叶放入甩干设备中甩干；3) 风干步骤将甩干的茶叶利用高速风干设备进行风干；4) 晾干步骤将风干后的茶叶上架薄摊 进行晾干；5) 将上述晾干后的茶叶通过杀青工艺进行后续加工；通过浸泡、清洗、脱水解决了茶叶表面的农药残留，灰尘污染和重金属污染，以及相较臭氧清洗，残留的臭氧对人体有害，单纯的清水洗涤，不能禳解大部分农药的问题。

技术领域

本发明涉及农产品加工技术领域，特别是指一种清洗绿茶茶叶的方法。

背景技术

现有的绿茶茶叶加工方法是在采摘后直接摊晾，再加工，没有解决茶叶表面的农药残留，灰尘污染和重金属污染问题，目前的臭氧消毒，这样对茶叶的风味有很大影响，且操作难度大。

发明内容

本发明提出一种清洗绿茶茶叶的方法，解决了现有技术中茶叶表面的农药残留，灰尘污染和重金属污染，以及臭氧消毒残留的臭氧对人体有害，单纯的清水洗涤，不能禳解大部分农药的问题。

本发明的技术方案是这样实现的 ：

一种清洗绿茶茶叶的方法，包括步骤 ：

1) 浸泡步骤按照每 500 ～ 600 升水添加 18 ～ 22 克比亚酶，倒入 40 ～ 50 千克茶 叶，浸泡 0.5 ～ 1.5 个小时，之后将茶叶清洗干净，然后收集到桶中 ；

2) 甩干步骤将茶叶放入甩干设备中甩干 ；

3) 风干步骤将甩干的茶叶利用高速风干设备进行风干 ；

4) 晾干步骤将风干后的茶叶上架薄摊进行晾干 ；

5) 将上述晾干后的茶叶通过杀青工艺进行后续加工。

作为优选的技术方案，所述浸泡步骤中按照每 550 升水添加 20 克比亚酶，倒入45 千克茶叶，浸泡 1 个小时，之后将茶叶清洗干净，然后收集到桶中。

作为优选的技术方案，所述将茶叶清洗干净是采用喷淋方式清洗。

作为优选的技术方案，所述甩干设备转速为 1100 ～ 1300r/min。

作为优选的技术方案，所述甩干设备转速为 1200r/min。

作为优选的技术方案，所述晾干步骤是将风干后的茶叶上架薄摊，并用风扇对其进行吹干。

由于采用了上述技术方案，一种清洗绿茶茶叶的方法，包括步骤 ：

1) 浸泡步骤按 照每 500 ～ 600 升水添加 18 ～ 22 克比亚酶，倒入 40 ～ 50 千克茶叶，浸泡 0.5 ～ 1.5 个小 时，之后将茶叶清洗干净，然后收集到桶中 ；

2) 甩干步骤将茶叶放入甩干设备中甩干 ；

3) 风干步骤将甩干的茶叶利用高速风干设备进行风干 ；

4) 晾干步骤将风干后的茶叶上架薄摊 进行晾干 ；

5) 将上述晾干后的茶叶通过杀青工艺进行后续加工 ；通过浸泡、清洗、脱水解决了茶叶表面的农药残留，灰尘污染和重金属污染，以及相较臭氧清洗，残留的臭氧对人体有害，单纯的清水洗涤，不能禳解大部分农药的问题。

附图说明