[发明专利]一种鹿胶黄芪粉的制备方法

说明书

一种鹿胶黄芪粉的制备方法，主要解决普通鹿胶食用不便，分散性及速溶性差、口感欠佳的问题。本发明加入了鹿胶与黄芪，本发明既具有鹿胶补血、养颜的作用，又增加了黄芪补气、提高免疫力的功效，本发明的生产设备投资少，工艺简便可行，产品性能稳定、食用方便，为广大消费者提供了一种新的保健、养颜食品，具有显著的社会效益和经济效益。

技术领域

本发明涉及一种鹿胶黄芪粉的制备方法，属于保健品应用领域。

背景技术

明代李时珍所撰《本草纲目》记载：“鹿皮主治漏疮，白带，崩漏，滑精，治一切疮”。鹿皮中含有丰富的胶原蛋白、多肽和多种微量元素，具有与传统的阿胶相似的养颜、补血功效。但是鹿皮胶的原胶为棕褐色坚硬的胶板，服用时要砸碎加水熬化或在蒸锅中加水烊化再服用，给消费者带来很大的不便。而一般的鹿皮胶粉用热水冲调时溶化速度慢、易结团、分散性低、不易溶解、感官口味欠佳。

发明内容

本发明是以解决上述问题为目的，主要解决普通鹿胶食用不便，分散性及速溶性差、口感欠佳的问题，而提供一种鹿胶黄芪粉的制备方法。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种鹿胶黄芪粉的制备方法，按下述步骤实现：

（1）首先制备鹿皮胶；

（2）将1.5-2.0g吐温20、1.3-1.8g蒸馏单硬脂酸甘油酯溶解于2倍质量的温水中得乳化剂溶液；

（3）将0.05-0.1g蛋白糖用2 倍质量的水溶解成甜味剂水溶液；

（4）将100-120g鹿皮胶粉碎为30目的颗粒，冰糖粉成60目粉，取16-20g备用；

（5）将所述冰糖粉边搅拌边加水至完全溶解，制成冰糖水溶液；

（6）将上述鹿皮胶加入2倍质量的水中，加入上述黄酒及β-环状糊精，然后加热、搅拌使鹿皮胶溶化浓缩，温度控制在90-100℃，当鹿皮胶浓缩为膏状后依次缓慢加入所述步骤（2）制备的乳化剂溶液和步骤（3）制备的甜味剂水溶液、步骤（5）制备的冰糖水溶液，并通过搅拌使鹿皮胶与乳化剂充分乳化，将乳化后的鹿皮胶在90-100℃下继续浓缩，呈挂旗状时停止加热得鹿皮胶膏；

（7）将上述鹿皮胶膏进行低温真空干燥，所述真空干燥每平方米干燥面积中鹿皮胶膏的装料量为1200g，真空干燥的条件为：密闭室真空表指示值0.08-0.09MPa，干燥至水分含量在5%以下，将干燥后的鹿皮胶膏粉碎并过60-80 目筛即得鹿皮胶粉；

（8）将上述方法制备的鹿皮胶粉与0.3-0.5g乙基麦芽酚、35-45g黄芪提取物粉充分混合均匀后灭菌，即得鹿胶黄芪粉。

本发明的有益效果在于：

本发明产品中直接加入了补气、提高机体免疫力的黄芪提取物粉，提高了鹿皮胶补血养颜的效果。 本发明生产过程中采用了低温真空干燥的方法，防止了鹿皮胶中生物活性的破坏。本发明的速溶鹿胶黄芪粉既具有鹿胶补血、养颜的作用，又增加了黄芪补气、提高免疫力的功效，使产品的滋补保健效果更佳。并且本产品显著提高了鹿皮胶的分散性及速溶性，同时改善了产品的适口性。本发明的生产设备投资少，工艺简便可行，产品性能稳定、食用方便，为广大消费者提供了一种新的保健、养颜食品，具有显著的社会效益和经济效益，是一种生产速溶鹿胶黄芪粉的理想方法。

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步说明本发明的技术方案。

一种鹿胶黄芪粉的制备方法，按下述步骤实现：

（1）首先制备鹿皮胶；

（2）将1.5-2.0g吐温20、1.3-1.8g蒸馏单硬脂酸甘油酯溶解于2倍质量的温水中得乳化剂溶液；