[发明专利]一种生产纳米蔗糖的方法

说明书

一种生产纳米蔗糖的方法，包括步骤：（1）糖溶液配制：将药用蔗糖按质量比1:1~100溶于纯化水中，升温；（2）糖溶液的乳化：将温度在30℃—100℃的乳化剂和升温的糖溶液同时泵入乳化处理罐，高速搅拌，形成乳化液；（3）喷雾冷冻干燥处理：以一定的流速将糖乳化液泵入带有附聚喷头的压力喷雾冷冻干燥塔中，形成中空附聚颗粒；（4）纯化干燥处理：将中空附聚颗粒经过乙醇清洗处理，过滤、干燥得到产品。本发明是一种污染小，生产周期短，工艺简单的生产纳米蔗糖的方法。

技术领域

本发明设计一种生产纳米蔗糖的方法，属于食品、药用辅料生产领域。

背景技术

蔗糖作为食品调味品，给人带来美妙的口感，是人体的重要营养来源，与我们的生活息息相关。在医药领域蔗糖是一种非常重要的药用辅料，广泛的应用于冲剂、糖浆、含片、口服液等制剂工艺中，在药剂中起到调味剂、粘结剂、稀释剂、赋形剂等。

以甜菜、甘蔗为原料制造的食品级的蔗糖通常有较高的杂质含量，无法达到药典规定项下理化指标要求，必须通过精制后达到药用级标准。

专利CN200910042951.4公开了一种药用蔗糖的生产工艺，具体步骤：(1)将蔗糖溶解预处理：将食用级蔗糖溶于1∶1~100(w/v)纯化水中，升温，加入原料蔗糖重量0.5~1.5%的活性炭搅拌，过滤，滤液于储罐；(2)电渗析处理：预处理后的蔗糖溶液通过电渗析设备进行纯化除杂处理，其中糖液流量控制在1.0m3/h~1.5m3/h，控制电压使电流密度为75mA/cm3；直到蔗糖溶液的电导率小于20μs/cm，将糖液输入蒸馏罐中减压蒸馏，控制真空压为-0.085MPa，温度为45℃，浓缩至含水量为10%~40%，结晶，离心。该方法能有效地去除蔗糖原料中的重金属及硫酸盐等杂质，满足药典药用蔗糖的要求。

聚蔗糖是一种典型的蔗糖多聚体，它是一种水溶性白色粉末状聚合物，溶液中粒径为10纳米左右，可以在室温下保存。根据其分子量大小，又分为：聚蔗糖800，聚蔗糖400，聚蔗糖200，聚蔗糖100，聚蔗糖70，聚蔗糖10。其内源性粘度分别为：24.5，17，12，8,7，2.5cp。聚蔗糖具有生物相容性好、反应活性高、水溶性好等特点，目前主要应用于细胞分离领域。而且由于其性能良好的特点，在蛋白吸附领域、组织工程领域、免疫学研究中都具有较大的应用潜力。专利CN201210178690.0公开了一种制备聚蔗糖的工艺方法，包括以下步骤：将蔗糖、蒸馏水和环氧溴丙烷混合装入载有强碱性阴离子交换树脂的装置中；在25~30℃下使混合物在强碱性阴离子交换树脂上进行聚合反应，升温至60~65℃再反应，用蒸馏水洗脱产物，产物低交联聚蔗糖吸附在树脂上；用丙酮对产物进行纯化，再用无水乙醇对纯化产物进行洗脱分级，选取合适的低交联聚蔗糖；将合适的低交联聚蔗糖与蒸馏水和环氧溴丙烷混合，再将分散剂溶于油相加入混合物，用氢氧化钠水溶液调节体系pH，水浴加热反应，升温固化；将所得产物过滤，用无水乙醇和蒸馏水反复洗涤，得到透明的聚蔗糖颗粒。专利CN201210178689.8公开了一种聚蔗糖的合成工艺方法，包括以下步骤：(1)将强碱性阴离子交换树脂装填在固定床反应器中；(2)把蔗糖，交联剂，蒸馏水，油相和分散剂制得的混合物加入所述固定床反应器中，使其在强碱性阴离子交换树脂上进行聚合反应；(3)在22~28℃下反应4~5小时后升温至50~95℃水浴下再反应2~5小时；(4)用无水乙醇反复洗涤吸附在所述强碱性阴离子交换树脂上的反应产物，洗脱得到聚蔗糖。