[发明专利]一种无花果袋泡保健食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品加工技术领域，具体涉及一种无花果袋泡保健食品及其制备方法。

背景技术

随着社会进步，生活水平的提高，人们对健康越来越重视，人们普遍追求身体健康，注重养生保健。因此，在日常的饮食中，调理身体，增进健康，成为一种重要手段。中国人具有药食同源的传统，也积累了丰富的经验，食药结合制成的具有多种保健作用的膏剂、茶饮、药酒、点心、食品等，受到人们的欢迎。

无花果属浆果树种，果实皮薄无核，肉质松软，风味甘甜。果实中含有多种人体所需的物质如：氨基酸、各种糖类、水解酶、维生素、磷、钙等矿物质。无花果的成分和作用：(1)含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有健脾消食，润肠通便的效果。(2)所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压，预防冠心病的作用。(3)含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质，具有抗炎消肿之功，可利咽消肿。(4)含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等，可有效补充人体的营养成分，增强机体抗病能力。(5)未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌的作用、可以预防肝癌、肺癌、胃癌的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化。

无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。无花果树枝繁叶茂，树态优雅，具有较好的观赏价值，是良好的园林及庭院绿化观赏树种。

因此，针对消费品市场的需求，研制开发不同的无花果产品以便满足消费者的需求，并且还能有效利用无花果资源。提供一种适合广泛人群食用，食用方便的无花果食品来满足人们的需要，可改善人们的口味，且对人体具有保健功能，还增加了无花果精深加工产品品种，利于工业化生产，可以满足不同消费群体的需求。

发明内容

本发明的目的是针对背景技术中存在的问题，提供一种袋泡保健食品及其制备方法。该食品营养丰富，长期食用能提高人体免疫力特性，有利于人体健康，其制备方法简单，成本低，纯天然、无污染，具体地说是一种无花果袋泡保健食品及其制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种无花果袋泡保健食品，所述保健食品包括以下重量份的原料制成：无花果150～200份、山药50～60份、葛根40～50份、茯苓40～50份、桃仁30～40份、枸杞30～40份、枇杷20～30份、枳实10～20份、百合10～20份、陈皮10～20份、红糖5～10份和蜂蜜2～5份。

进一步地，作为优选技术方案，所述无花果袋泡保健食品包括以下重量份的原料制成：无花果150～180份、山药50～55份、葛根40～45份、茯苓40～45份、桃仁35～40份、枸杞35～40份、枇杷20～25份、枳实10～15份、百合10～15份、陈皮10～15份、红糖5～8份和蜂蜜2～3份。

本发明还公开了上述无花果袋泡保健食品的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

(1)、将无花果清洗去皮，枇杷清洗去核，混合打浆，得浆液；

(2)、将山药、葛根、茯苓、桃仁、枸杞、枳实、百合和陈皮混合后加水煮沸提取2次，首次加6倍量水进行浸泡1～2小时，先用大火煎煮至沸腾，再换成小火煎煮2～3小时，过滤，取滤液；第二次加4倍量水加热煮沸提取1.5～2小时，过滤，合并提取滤液，合并滤渣备用；

(3)、将步骤（2）所得滤渣烘干后并粉碎成细粉末；

(4)、将红糖和蜂蜜混合，并加入其总重量3～6倍清水，加热并搅拌至熔化为止，得红糖蜂蜜溶液；

(5)、将步骤（2）中的滤液、步骤（3）中的细粉末和步骤（4）中的红糖蜂蜜溶液一起加入到步骤（1）的浆液中混合均匀，反复加热浓缩调成流浸膏；

(6)、将步骤（2）中的流浸膏和步骤（3）中的细粉末混合均匀后，烘干、粉碎成颗粒状，过15～20 目筛，按生产要求分剂量装无纺布袋，经高温灭菌后制得颗粒剂袋泡保健食品。