[发明专利]咸调料熟薯麦片

说明书

技术领域

本发明属于食品技术，涉及一种咸调料熟薯麦片。

背景技术

马铃薯富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质、胡萝卜素、维生素等。马铃薯含的烟酸能扩张血管，治疗高脂血症、脑动脉血栓形成，能防治癌症。马铃薯健脾和胃，通利大便，能调解消化不良，是保健食疗品。马铃薯富有营养，所含的淀粉是一种抗性淀粉，是抗衰老的食物之一。我国已启动“马铃薯主食化”的粮食安全策略，主食用马铃薯意义大。

甘薯营养丰富，富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素、矿物质以及各种氨基酸。甘薯性味甘平，可补脾胃、强肾阴、养心神、益气力、通乳汁，可防治便秘、糖尿病、痔疮，阻止动脉粥样硬化。现保健、医学上都宣传和证实甘薯具有强力抗癌保健作用，能提高人机体的免疫能力。现有熟甘薯干是厚度＞5mm的大片条，食用时冲泡热水现有熟甘薯干复水慢又不足。

玉米富含热量、纤维素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。玉米中还含有谷胱甘肽，具有恢复青春、延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用。

枸杞味甘，含多种维生素、矿物质，能养肝、滋肾、润肺，可加入各种食品、饮料、保健酒、保健品等，枸杞被卫生部列为“药食两用”品种。枸杞含有的枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。枸杞含有的类胡萝卜素具有重要的药用价值，有健强视觉系统、皮肤组织及预防动脉粥样硬化等作用。

咸味调料包是内装有烹饪餐食用咸味调料的包袋。烹饪餐食用调料有多种，如：方便面调料、佐餐调料、蒸菜调料、炒菜调料、烧烤调料、煲汤调料、火锅调料、水煮鱼调料、红烧肉调料、酱油、豆瓣酱、辣椒酱、芝麻酱、蕃茄酱、鲍鱼酱、十三香、老干妈等。方便面的调料包里配有调料粉包、调料酱包和调料菜包。方便面的调料粉包和酱包是咸味，含有盐、肉、油、多种香料，如：八角、山奈、辣椒、胡椒、花椒、陈皮、茴香、姜、丁香、肉桂、蒜、味精等，口味多样。方便面的调料菜包里有多种脱水蔬菜干片，如：青梗菜、高丽菜、萝卜、白菜、韭菜、生菜、葱、蘑菇等，营养丰富。其他种咸味调料与方便面调料的原料、口味也大同小异，各有特色。

麦片是一种以麦(燕麦、荞麦、大麦、小麦)为原料加工而成的食品，其中即食熟麦片冲调热水即可成粥并食用，即食熟麦片深受市场欢迎。百年来，麦片都以单一的麦为加工原料，仅有麦的营养和风味，不满足现在人们对其更高更丰富的要求。

现有马铃薯片粥、甘薯片粥、玉米片粥，与麦片粥一样只是甜味。而现时生活中，人们的需求多样性增强，膳食口味进化也越多种挑剔，尤其对糖尿病、保健减肥重视提高，消费市场需求一种咸的、多口味可选的、组合有咸味调料包的、健康食疗的即食粥熟薯麦片。

发明内容

本发明目的在于开发出能利用上述优点、克服上述缺点，满足市场需求的一种组合有咸味调料包的、健康食疗的即食粥熟薯麦片——咸调料熟薯麦片。

本发明采用以下技术方案实现上述发明目的：

咸调料熟薯麦片，是组合有雷同于烹饪餐食用咸味调料包的内装有即食熟麦片并混以熟马铃薯片、熟甘薯片、熟玉米片其中的一种或多种的混合片的包袋盒箱商品，并且所述即食熟麦片与熟马铃薯片和熟甘薯片及熟玉米片，其片厚＜1mm、宽x长＜20x20mm、1％＜含水＜10％。

所述即食熟麦片与熟马铃薯片和熟甘薯片及熟玉米片可不含有添加的糖。

又可在所述包袋盒箱中混入枸杞片，并且此枸杞片其厚＜1mm、宽x长＜10x10mm、1％＜含水＜10％。

又可在所述包袋盒箱中混入奶粉。

按照本发明技术方案，将马铃薯、甘薯分别选优清洗、切厚片、熟化、干燥，用切片粒机将此熟薯厚片切成颗粒，将此熟薯粒压成薄片并切割整理，杀菌干燥，得到本发明所用熟马铃薯片和熟甘薯片(或者用马铃薯全粉的生产方法制得之)。玉米脱皮后的玉米糁，经加压蒸煮熟化、干燥、调质、轧片、焙烤成熟玉米片。适度剥皮后的麦粒再熟化并制片，可以经汽蒸熟化后辊压制片、或者膨化旋切制片、或者制粉调浆滚筒干燥制片、或者调制制粒熟化后压片，得到即食熟麦片。此即食熟麦片、熟马铃薯片、熟甘薯片和熟玉米片应达到片厚＜1mm，宽x长＜20x20mm，1％＜含水＜10％。