[发明专利]一种蘸料调味包及其制作方法

权利要求书

1.一种蘸料调味包的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）选料：选择无病虫害的香辛料，包括葱、姜、蒜、沙姜、辣椒、孜然、花椒、胡椒、肉豆蔻、甘草和百里香，清洗干净，沥干水备用；选取木姜子精油、肉桂精油、八角精油、茴香精油和丁香精油备用；

（2）切分：将葱、姜、蒜、沙姜和辣椒切成末，得葱末、姜末、蒜末和沙姜末；

（3）炒制：将葱末、姜末、蒜末、沙姜末、辣椒、孜然、花椒分别放入食用油中炒制，得到葱油、姜油、蒜油、沙姜油、辣椒油、孜然油和花椒油；

（4）煮制：将胡椒、肉豆蔻、甘草、百里香分别放入沸水中煮制，得到胡椒水、肉豆蔻水、甘草水和百里香水；

（5）混合：将葱油、姜油、蒜油、沙姜油、辣椒油、孜然油、花椒油、胡椒水、肉豆蔻水、甘草水、百里香水、木姜子精油、肉桂精油、八角精油、茴香精油、丁香精油、醋和酱油混合均匀，得调味料；

（6）包装：将调味料装入玻璃瓶或塑料袋中。

2.根据权利要求1所述的一种蘸料调味包的制作方法，其特征在于，步骤（3）中，所述炒制的温度为150℃-180℃，时间为1min-2min；所述葱末、姜末、蒜末、沙姜末、辣椒、孜然、花椒与食用油的质量比均为1:2-1:4。

3.根据权利要求1所述的一种蘸料调味包的制作方法，其特征在于，步骤（4）中，所述煮制的时间为10 min -20min；所述胡椒、肉豆蔻、甘草、百里香与沸水的质量比均为1:10-1:15。

4.根据权利要求1所述的一种蘸料调味包的制作方法，其特征在于，步骤（5）中，各物质按照以下质量比例混合：葱油0-10%、姜油0-10%、蒜油0-10%、沙姜油0-5%、辣椒油0-5%、孜然油0-4%、花椒油0-2%、胡椒水0-5%、肉豆蔻水0-4%、甘草水0-6%、百里香水0-10%、木姜子精油0-2%、肉桂精油0-2%、八角精油0-2%、茴香精油0-2%、丁香精油0-2%、醋0-10%，余量为酱油。

5.根据权利要求1所述的一种蘸料调味包的制作方法，其特征在于，步骤（6）中，所述玻璃瓶的容量为100mL-200 mL，塑料袋的容量为5 mL -10 mL。

6.由权利要求1-5任一项所述的制作方法制得的一种蘸料调味包。