[发明专利]一种原汁原味羊汤配方及其制作工艺

权利要求书

1.一种原汁原味羊汤配方，其特征在于，羊汤配方的原料及重量份数如下：精选一只放养羊的羊生骨头一套、该羊的羊前腿至后腿中间含羊前后腿所有的纯生羊肉一套、该羊的羊脑一套、纯净水或无污染的山泉水一份，所述纯净水或无污染的山泉水一份的重量是精选全羊骨头、该羊纯羊肉和羊脑一起总重量的10倍。

2.根据权利要求1所述的一种原汁原味羊汤配方，其特征在于，其制作工艺具有如下工艺流程步骤：食材选择；羊汤熬制；食用工艺。

3.根据权利要求2所述的一种原汁原味羊汤配方的制作工艺，其特征在于，食材选择工艺：精选一只放养羊的全羊生骨头一套、该羊的羊前腿至后腿中间含羊前后腿所有的纯生羊肉一套、该羊的羊脑一套、纯净水或无污染的山泉水一份，所述纯净水或无污染的山泉水一份的重量是精选全羊骨头、该羊纯羊肉和羊脑一起总重量的10倍。

4.根据权利要求2所述的一种原汁原味羊汤配方的制作工艺，其特征在于，羊汤熬制工艺包括以下步骤：

步骤一：精选一只放养羊的全羊生骨头一套用水浸泡12小时，大约3小时换水一次，去除血腥味；

步骤二：把浸泡干净、去除血腥味的骨头放入铁锅内，加入纯净水或无污染的山泉水一份，所加纯净水或无污染的山泉水一份的重量是精选全羊骨头、该羊纯羊肉和羊脑一起总重量的10倍，大火熬制2小时、中火熬制半小时，过程中把熬制的水沫、油沫撇出；

步骤三：把该羊的羊前腿至后腿中间含羊前后腿所有的纯生羊肉一套和该羊的羊脑一套，清洗干净放入熬骨头的铁锅内，继续大火熬制1小时，过程中把熬制的水沫、油沫撇出，然后文火熬制半小时，熬汤过程结束，就制成了原汁原味的纯羊汤。

5.根据权利要求2所述的一种原汁原味羊汤配方的制作工艺，其特征在于，食用工艺：羊肉、羊汤可以单项食用或组合食用，羊肉、羊汤可以热吃、鲜吃或凉吃；也可以在羊肉、羊汤中添加青菜、天然调料等调整口味。