[发明专利]激发型分子保鲜剂

权利要求书

1.激发型分子保鲜剂，其特征在于：包括A、B、C三种组分，其中A组分包括精氨酸1-3份，半胱氨酸1-2份，茉莉酸甲酯1-3份，水杨酸甲酯1-2份，壳聚糖5-15份；B组分包括过氧化氢1-3份，β-环糊精5-10份，蜂胶4-6份，丙三醇0.2-0.5份；C组分包括一氧化氮2-3份，具体制方法如下：

A组分：将2份精氨酸，1.5份半胱氨酸，2份茉莉酸甲酯，1.2份水杨酸甲酯，依次加入蒸馏水中，搅拌至完全溶解后再加入10份壳聚糖，搅拌均匀；

B组分：将7份β-环糊精加入到150mL蒸馏水中，以转速1000～2000r/min的搅拌速度进行搅拌，然后加热至65℃-85℃，使β-环糊精完全溶于水中，继续搅拌并逐渐冷却至35℃-40℃，加入0.2-1.2mL过氧化氢，使过氧化氢均匀分散于溶液中，然后缓慢降至室温，形成β-环糊精–过氧化氢芯材，再加入由壳聚糖/蜂胶、丙三醇及吐温-80组成的混合壁材，其中壳聚糖/蜂胶占β-环糊精–过氧化氢芯材的0.5％～1.5％，丙三醇占β-环糊精–过氧化氢芯材的0.2％～1.0％，吐温-80占β-环糊精–过氧化氢芯材的0.2％～0.5％，继续搅拌30-40min，最终形成以壳聚糖/蜂胶、丙三醇和吐温-80为壁材，β-环糊精-过氧化氢为芯材的液体B组分，经抽滤、洗涤和冷冻干燥后得到粉末状B组分；

C组分：将壳聚糖溶于其质量100倍的蒸馏水中，再将一氧化氮气体不断通入到壳聚糖溶液中，按照每3-5g壳聚糖溶液通入6-8ml的一氧化氮气体比例添加，在50-60℃下搅拌3-4小时形成稳定包合物，经冷却、过滤，滤出物经干燥后得到粉末状C组分。

2.根据权利要求1所述的激发型分子保鲜剂，其特征在于：B组分中壳聚糖/蜂胶中壳聚糖和蜂胶的重量比为4∶1-3∶3。

3.根据权利要求1所述的激发型分子保鲜剂，其特征在于：所述激发型分子保鲜剂使用时，将B组分和C组加入到A组分中，使其破壁，释放小分子物质至A组分溶液中，形成溶有精氨酸、半胱氨酸、水杨酸甲酯、过氧化氢、一氧化氮、壳聚糖的激发型分子保鲜剂，将3-5％的激发型分子保鲜剂溶液喷洒在果蔬上，可以在果蔬采收前2-3天喷洒，也可以在果蔬预冷阶段和/或气调贮藏期间喷洒。