[发明专利]雪菊养生茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种雪菊养生茶及其制备方法。

背景技术

雪菊，又名两色金鸡菊，原产自美国中北部、非洲南部以及夏威夷群岛等地，日前分布于世界各地，在我国主要分布于新疆和田地区，海拔3000米以上的昆仑山北麓一带。雪菊含有皂苷、氨基酸、萜烯类、木脂体、酶类、黄酮类等生物质，具有降低人体“三高”、清除体内毒素、调节免疫功能等功效。

随着中医中药逐渐被其它国家认可，如何让中医中药跟上社会发展的脚步，适应现代人的生活，成为中医中药发扬光大亟待解决的问题。有鉴于此，本发明拟提出一种以雪菊为主要成分，具有清热解毒、平缓血象、养颜抗衰老等功效的茶饮料。

发明内容

本发明提供的雪菊养生茶属于微甜口味饮料，稍带中草药的香味，适合多数人群的口感需求，具有清热解毒、平缓血象、养颜抗衰老等功效；本发明也同时提供了该饮料的制备方法。

本发明采取的技术方案如下：

1.一种雪菊养生茶，包括以下重量份的原料：

雪菊11.5-15份，罗布麻叶8-10份，红枣5-8份，枸杞6-7.5份，丹参3-5份，一枝蒿2.5-4份，木通2-3.5份，冬葵子3-5份；

制备方法包括如下步骤：

(1)将配比量的木通、雪菊、罗布麻、一枝蒿、丹参混合粉碎，过40目筛，按质量体积比1:2～3的比例加入体积分数50～80％的乙醇进行醇提，醇提时间4～6小时；醇提完毕后过滤获得滤液，滤液蒸除乙醇；

(2)采用分子蒸馏装置将步骤(1)除去乙醇后的滤液进行蒸馏，收集轻馏分；所述分子蒸馏装置的蒸发面和冷凝面间距为5～10cm，蒸馏压力为50Pa以下，蒸发温度为80～200℃；

(3)将配比量的红枣、枸杞、冬葵子混合粉碎，在80～100℃条件下用水浸提4～6h，过滤，浓缩，获得浸提液；

(4)取步骤(2)收集的轻馏分、步骤(3)获得的浸提液加入水中高压均质，获得雪菊养生茶；水的用量为轻馏分和浸提液总重量的400～500倍。

优选的，包括以下重量份的原料：雪菊11.5份，罗布麻叶10份，红枣5.5份，枸杞6份，丹参3份，一枝蒿2.5份，木通2份，冬葵子3份。

优选的，还包括稳定剂、甜味剂和抗氧化剂。

稳定剂、甜味剂和抗氧化剂为本领域常规使用的物质，添加量也采取本领域常规使用的添加量。比如稳定剂可以是增稠剂和/或乳化剂，具体地，可以是结冷胶、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、卡拉胶、果胶、聚甘油酯、酒石酸单甘脂、硬脂酰乳酸钠或者它们的混合物，其添加量可以为溶液总重量的2～9‰。甜味剂可以是果糖、葡萄糖、海藻糖、低聚果糖或它们的混合物，其添加量可以为溶液总重量的3～10‰。抗氧化剂可以是维生素E、抗坏血酸钠、异抗坏血酸钠或它们的混合物，其添加量可以为溶液总重量的0.1～0.5‰。

优选的，所述步骤(1)中醇提用乙醇的体积分数为70～80％。

优选的，所述步骤(2)中蒸发温度为150～200℃。

优选的，所述步骤(2)中冷凝温度为0～30℃，搅拌速度为100～1000rpm。

优选的，所述步骤(2)中所述分子蒸馏装置选自刮膜式、离心式或沉降式分子蒸馏装置。

优选的，所述步骤(2)中所述分子蒸馏装置可以单级分子蒸馏装置反复使用，也可以多级分子蒸馏装置串联使用。

2.雪菊养生茶的制备方法，包括如下步骤：

(1)将配比量的木通、雪菊、罗布麻、一枝蒿、丹参混合粉碎，过40目筛，按质量体积比1:2～3的比例加入体积分数50～80％的乙醇进行醇提，醇提时间4～6小时；醇提完毕后过滤获得滤液，滤液蒸除乙醇；

(2)采用分子蒸馏装置将步骤(1)除去乙醇后的滤液进行蒸馏，收集轻馏分；所述分子蒸馏装置的蒸发面和冷凝面间距为5～10cm，蒸馏压力为50Pa以下，蒸发温度为80～200℃；

(3)将配比量的红枣、枸杞、冬葵子混合粉碎，在80～100℃条件下用水浸提4～6h，过滤，浓缩，获得浸提液；

(4)取步骤(2)收集的轻馏分、步骤(3)获得的浸提液加入水中高压均质，获得雪菊养生茶；水的用量为轻馏分和浸提液总重量的400～500倍。