[发明专利]一种含有贝肉的营养调味料及其制备方法在审
申请号: | 201611037684.8 | 申请日: | 2016-11-23 |
公开(公告)号: | CN108077881A | 公开(公告)日: | 2018-05-29 |
发明(设计)人: | 曹翠萍 | 申请(专利权)人: | 沈阳味丹生物科技有限公司 |
主分类号: | A23L27/14 | 分类号: | A23L27/14;A23L33/10;A23L5/30;A23L5/20 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 110000 辽宁省*** | 国省代码: | 辽宁;21 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 调味料 贝肉 调味品 制备 麦冬 重量份数配比 味道纯正 香草 红豆粉 山楂粉 扇贝肉 薏米粉 党参 木耳 生姜 八角 花生 | ||
1.一种含有贝肉的营养调味料,其特征在于,其原料按重量份数配比如下:扇贝肉20-30份、生姜10-15份、党参10-15份、八角10-15份、花生10-15份、麦冬10-15份、薏米粉10-15份、红豆粉10-15份、木耳粉10-15份、山楂粉5-10份、香草5-8份。
2.如权利要求1所述的含有贝肉的营养调味料,其特征在于,其原料按重量份数配比如下:扇贝肉30份、生姜13份、党参10份、八角15份、花生12份、麦冬10份、薏米粉15份、红豆粉11份、木耳粉10份、山楂粉10份、香草6份。
3.如权利要求1所述的含有贝肉的营养调味料,其特征在于,其原料按重量份数配比如下:扇贝肉25份、生姜15份、党参10份、八角14份、花生15份、麦冬10份、薏米粉12份、红豆粉15份、木耳粉10份、山楂粉7份、香草58份。
4.如权利要求1所述的含有贝肉的营养调味料,其特征在于,其原料按重量份数配比如下:扇贝肉20份、生姜10份、党参13份、八角13份、花生11份、麦冬10份、薏米粉12份、红豆粉14份、木耳粉10份、山楂粉10份、香草5份。
5.如权利要求1-4任一所述的含有贝肉的营养调味料的制备方法,其特征在于,具体包括以下步骤:
步骤1、取新鲜的扇贝处理后,将扇贝肉置于90℃热风干燥至含水率低于10%,粉碎成粉末状;放入微波杀菌机中进行微波杀菌处理5-10min,取出后,高温高压条件下处理3-5h,温度为350-430℃,压力为1000-1500MPa;在无菌室中自然冷却至室温;
步骤2、生姜、党参、八角、花生、麦冬和香草,放入磨粉机中,磨成粉末,粒径为200-300目,加入薏米粉、红豆粉、木耳粉和山楂粉,混合均匀后,加入扇贝粉末,混合均匀;
步骤3、将步骤2中的混合物置于研磨机中研成粉末,粒径为300-500目,然后放入高温箱中处理3-5h,处理温度为240-280℃,得混合物粉末,即为成品。
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