[发明专利]一种高粱北虫草酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201611038533.4 | 申请日： | 2016-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN108085211A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 王弘 | 申请（专利权）人： | 辽宁弘侨生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110000 辽宁省沈阳市于洪区*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 北虫草酒 高粱 制备 保健品技术领域 保健作用 补肺益肾 原料制备 重量份数 北虫草 果胶酶 抗疲劳 抗衰老 抗肿瘤 补虚 虫草 养颜 免疫力 白酒 美容 大米 | ||
1. 一种高粱北虫草酒，其特征在于：由以下重量份数的原料制备而成： 高粱50-100份、北虫草20-40份，大米3-6份，糖10-15份，水50-80份，果胶酶6-8份，白酒10-15份。
2.根据权利要求1所述的高粱北虫草酒，其特征在于：由以下重量份数的原料制备而成：高粱80份、北虫草35份，大米5份，糖13份，水70份，酶7份，白酒13份。
3.根据权利要求1所述的高粱北虫草酒，其特征在于：所述的糖为白砂糖。
4.根据权利要求1所述的高粱北虫草酒，其特征在于：所述的白酒为浓香型白酒。
5.一种根据权利要求1-4所述的任一高粱北虫草酒的制备方法，步骤如下：
（1）将培养瓶刷洗干净，备用；将高粱、北虫草，大米，白砂糖，水搅拌均匀后装入洗刷干净的培养瓶内，高度为2-8厘米，将装完培养料的培养瓶封口密封；
（2）将培养瓶恒温箱中开始发酵，制得初制发酵液；
（3）将步骤（2）制得的初制发酵液放入离心机中进行固液分离，取分离液进行再次密封发酵，制得发酵液；
（4）发酵结束后，向发酵液中加入果胶酶，然后静置，再用虹吸的方法过滤后，在滤液中补加一定量浓香型白酒，放入贮酒室中密封陈酿，制得高粱北虫草酒；
（5）陈酿结束后，将高粱北虫草酒进行灌装，即得成品。
6.根据权利要求5所述的高粱北虫草酒的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中的发酵温度为25-35℃，发酵时间为 10-15d。
7.根据权利要求5所述的高粱北虫草酒的制备方法，其特征在于：所述步骤（3）中的发酵温度为18-22℃，发酵时间为30-40d。
8.根据权利要求5所述的高粱北虫草酒的制备方法，其特征在于：所述步骤（4）中的静置时间为24-30h。
9.根据权利要求5所述的高粱北虫草酒的制备方法，其特征在于：所述步骤（4）中的密封陈酿的时间为4-6个月。
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