[发明专利]一种增强甲鱼肉韧性的饵料制备方法

说明书

技术领域

本发明属于农业养殖技术领域，具体涉及一种增强甲鱼肉韧性的饵料制备方法。

背景技术

甲鱼，又称为团鱼或者鳖，它的肉具有鸡、牛、羊、猪及鹿五种肉的美味，素有“美食五味肉”的美称，现在市场上主要以野生甲鱼和人工饲料喂养的甲鱼为主要销售对象，野生甲鱼因食料种类丰富，故而体内积累了多种矿物质和微量元素，营养丰富、滋味鲜美、口感好，但受生长环境限制，野生甲鱼存在个体增重速度较慢、成长年限较长，且由于人类滥捕滥杀导致的数量锐减、产量受限等问题，难以满足市场需求，人工饲料喂养的甲鱼在人为营造的温室大棚中生长，温室大棚的温湿度环境、光照条件及饲养甲鱼的饵料配比、成分设定等条件均为人工控制，由于受人为控制因素影响较大，人工饲料喂养的甲鱼个体增重速度较快、成长年限较短，故而能够较好的满足市场需求，现有的人工饲养中使用的甲鱼饵料中添加了生长素，使甲鱼可在短期内快速育肥，成长周期相对缩短，产量大幅度提高，但是甲鱼的活力、营养价值和口感却远不及野生甲鱼，随着人们对甲鱼肉质要求的不断提高，养殖效益受到严重影响。

发明内容

本发明的目的是针对现有的问题，提供了一种增强甲鱼肉韧性的饵料制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种增强甲鱼肉韧性的饵料制备方法，包括以下步骤：

（1）原料准备：按重量份计，含有高粱粉12-15、大米蛋白粉8-10、南瓜籽粉6-10、垂盆草5-8、莴苣叶3-6、麦芽粉2-4、鹅蛋壳5-8、蛇骨粉6-9、紫衣腰果皮3-5、卵磷脂3.2-3.8、葡萄糖酸铜0.1-0.2、焦磷酸铁1.2-1.8、盐酸小襞碱2.5-3.2、扇贝裙边油1.2-1.5；

（2）混合浆液制备：将紫衣腰果皮加入相当于其重量8倍的水中，水中还含有相当于其重量5-8%的电气石，熬煮1.5-2小时，过滤得到滤液，在所得滤液中加入垂盆草和莴苣叶，打浆，得到混合浆液；

（3）混合粉制备：将高粱粉、大米蛋白粉、南瓜籽粉、麦芽粉、鹅蛋壳、蛇骨粉混合后用超微粉碎机进行粉碎，过480μm的筛网，得到混合粉；

（4）制粒：将混合浆液、混合粉、卵磷脂、葡萄糖酸铜、焦磷酸铁、盐酸小襞碱混合均匀后制粒，得到含水量为8.5-9%的颗粒；

（5）成品：在温度62-68℃的条件下，用油脂喷涂系统将扇贝裙边油喷涂到颗粒产品上，冷却包装，即得成品。

作为对上述方案的进一步改进，所述步骤（2）中用于打浆的滤液温度为37-42℃。

本发明相比现有技术具有以下优点：本发明中制备方法简单，利用本发明中方法制备的饵料，能够满足甲鱼生长所需营养物质，同时添加了多种生物活性物质，能够有效增加甲鱼肉中的粗蛋白含量，尤其甲鱼裙边蛋白质中含有较多的胶原蛋白，因此口感会更好，与野生甲鱼的口感相近，肉质紧致有韧性，入口滑嫩，胶原蛋白丰富，营养价值较高，商品性好。

具体实施方式

实施例

一种增强甲鱼肉韧性的饵料制备方法，包括以下步骤：

（1）原料准备：按重量份计，含有高粱粉14、大米蛋白粉9、南瓜籽粉8、垂盆草6、莴苣叶5、麦芽粉3、鹅蛋壳6、蛇骨粉8、紫衣腰果皮4、卵磷脂3.5、葡萄糖酸铜0.1、焦磷酸铁1.5、盐酸小襞碱2.8、扇贝裙边油1.4；

（2）混合浆液制备：将紫衣腰果皮加入相当于其重量8倍的水中，水中还含有相当于其重量6%的电气石，熬煮2小时，过滤得到滤液，在所得滤液中加入垂盆草和莴苣叶，打浆，得到混合浆液；

（3）混合粉制备：将高粱粉、大米蛋白粉、南瓜籽粉、麦芽粉、鹅蛋壳、蛇骨粉混合后用超微粉碎机进行粉碎，过480μm的筛网，得到混合粉；

（4）制粒：将混合浆液、混合粉、卵磷脂、葡萄糖酸铜、焦磷酸铁、盐酸小襞碱混合均匀后制粒，得到含水量为8.5-9%的颗粒；

（5）成品：在温度65℃的条件下，用油脂喷涂系统将扇贝裙边油喷涂到颗粒产品上，冷却包装，即得成品。

其中，所述步骤（2）中用于打浆的滤液温度为38℃。

为了验证本发明中方法制备的饲料的有益效果，分别对雌雄甲鱼的裙边、四肢、躯干中的营养成分进行检测，并与现有人工饲养的甲鱼进行比较，得出以下结果：

表1 雌性甲鱼营养成分

表2 雄性甲鱼营养成分

通过表1和表2中数据可以看出，本发明中饲料饲养得到的甲鱼肉中粗蛋白含量有一定增加，粗脂肪和灰分有相应减少，口感较好，对雌雄甲鱼裙边中氨基酸含量进一步检测，得到谷氨酸、脯氨酸和甘氨酸的总含量分别为51.6%和47.3%，与胶原蛋白组成相似，说明甲鱼裙边蛋白质中含有较多的胶原蛋白，因此口感会更好，与野生甲鱼的口感相近，肉质紧致有韧性，入口滑嫩，胶原蛋白丰富，营养价值较高。