[发明专利]一种水果味的月饼

说明书

本发明公开了一种水果味的月饼，月饼皮用以下重量份的原料制成，原料为：小麦面粉20‑30份、苦荞面粉5‑10份、黄豆面粉5‑10份、红薯粉5‑10份、玉米粉5‑10份、奶粉5‑10份、黄油16‑30份、糖浆15‑30份、鸡蛋5‑10份、泡打粉0.5‑1份；月饼馅用以下重量份的原料制成，原料为：黒芝麻3‑8份、香蕉干3‑8份、苹果汁2‑5份、花生油5‑10份、花生仁3‑8份、草莓酱3‑8份、葡萄干2‑6份。本发明月饼皮使用了多少面粉进行组合，避免了口感单一，而且多使用粗粮，有利于消化以及人类营养健康，而月饼馅由多种坚果以及水果组成，葡萄干的添加增加了一些酸甜味，使得人们在食用月饼的时候不会感到油腻。本发明提供一种区别于传统口味的月饼，增大了消费人群的选择，而且新的口味的出现，也会提高消费者的购买欲望。

技术领域

本发明涉及一种水果味的月饼，属于月饼加工技术领域。

背景技术

每逢中秋佳节，人们都会想起月饼来。月饼深受人们的喜爱，但是吃月饼也仅仅是在中秋节前后几天而言，除此之外人们很少想着去买月饼来吃。而且随着社会的发展，这种传统食品吃的人也越来越少，其中一个主要的原因就是因为现目前的月饼仅仅局限于传统的几种口味，年复一年，人们已经厌倦了这些传统的口味。导致月饼生产企业的销量逐年减少。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种水果味的月饼。该月饼所用的月饼皮和月饼馅均有别于传统的口味，为人们提供了一种新的选择，提高了企业的收入。

本发明的技术方案：一种水果味的月饼，包括有月饼皮和月饼馅，月饼皮用以下重量份的原料制成，原料为：小麦面粉20-30份、苦荞面粉5-10份、黄豆面粉5-10份、红薯粉5-10份、玉米粉5-10份、奶粉5-10份、黄油16-30份、糖浆15-30份、鸡蛋5-10份、泡打粉0.5-1份；

月饼馅用以下重量份的原料制成，原料为：黒芝麻3-8份、香蕉干3-8份、苹果汁2-5份、花生油5-10份、花生仁3-8份、草莓酱3-8份、葡萄干2-6份。

前述的水果味的月饼，包括有月饼皮和月饼馅，月饼皮用以下重量份的原料制成，原料为：小麦面粉24-26份、苦荞面粉7-9份、黄豆面粉7-9份、红薯粉7-9份、玉米粉7-9份、奶粉7-9份、黄油20-25份、糖浆20-25份、鸡蛋7-9份、泡打粉0.7-0.9份；

月饼馅用以下重量份的原料制成，原料为：黒芝麻5-7份、香蕉干5-7份、苹果汁2-5份、花生油6-8份、花生仁5-7份、草莓酱5-7份、葡萄干2-6份。

前述的水果味的月饼，包括有月饼皮和月饼馅，月饼皮用以下重量份的原料制成，原料为：小麦面粉25份、苦荞面粉8份、黄豆面粉8份、红薯粉8份、玉米粉8份、奶粉8份、黄油22份、糖浆22份、鸡蛋8份、泡打粉0.8份；

月饼馅用以下重量份的原料制成，原料为：黒芝麻6份、香蕉干6份、苹果汁3份、花生油7份、花生仁6份、草莓酱6份、葡萄干4份。

本发明的有益效果：与现有技术相比，本发明在用料的选择上，月饼皮使用了多少面粉进行组合，避免了口感单一，而且多使用粗粮，有利于消化以及人类营养健康，而月饼馅由多种坚果以及水果组成，葡萄干的添加增加了一些酸甜味，使得人们在食用月饼的时候不会感到油腻。本发明提供一种区别于传统口味的月饼，增大了消费人群的选择，而且新的口味的出现，也会提高消费者的购买欲望，从而提高了企业的销售收入。

下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但并不作为对本发明限制的依据。

本发明的实施例1：一种水果味的月饼，包括有月饼皮和月饼馅，月饼皮用以下重量份的原料制成，原料为：小麦面粉20份、苦荞面粉10份、黄豆面粉10份、红薯粉10份、玉米粉10份、奶粉10份、黄油30份、糖浆30份、鸡蛋10份、泡打粉1份；