[发明专利]一种黄皮果保健酒及其制备方法

说明书

本发明涉及保健酒制品领域，尤其涉及一种黄皮果保健酒及其制备方法，由下列组分和重量份制成：黄皮果20‑30份、黄皮果根10‑15份、黄皮果叶8‑9份、白糖12‑15份、中药组合物6‑7份、白酒50‑60份。本发明的有益效果在于，黄皮果含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，果根和叶含挥发油，叶又含酚类、黄酮甙和氨基酸，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效；中药组合物枸杞、鸢尾、覆盆子、荞麦、褚实子、谷芽、神曲、山楂、梧桐子、鸡屎藤、大枣同样也具有健脾胃的功效，黄皮中的蛋白质经微生物酶的降解，绝大部分以肽和氨基酸的形式存在，极易为人体吸收利用。用黄皮果和中药组合物制备的保健酒生津止渴、止咳除烦、健胃消食、止痛散热、利尿消肿。

技术领域

本发明涉及保健酒制品领域，尤其涉及一种黄皮果保健酒及其制备方法。

背景技术

随着生活水平的提高，人们越来越关注身体健康，对保健食品的要求也随之增加。目前市售的各种保健酒，大都采用名贵中药原料配制以酒浸泡，制作成本和售价较高，普通消费者难以接受；有的药酒除口感不适外，其药效也不太明显，并且贮存时间较短。

黄皮果甘酸而温、微苦、辛，含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶；果根和叶含挥发油，叶又含酚类、黄酮甙和氨基酸。具有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛，叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾等症。

用黄皮果制作保健酒，配备一些健脾胃，促消食的中药组合物，保证保健酒的功效。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种黄皮果保健酒及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种黄皮果保健酒，由下列组分和重量份制成：黄皮果20-30份、黄皮果根10-15份、黄皮果叶8-9份、白糖12-15份、中药组合物6-7份、白酒50-60份。

所述中药组合物包括：枸杞1-3份、鸢尾2-4份、覆盆子1-2份、荞麦1-2份、褚实子0.5-0.8份、谷芽1-2份、神曲0.6-0.7份、山楂1-3份、梧桐子2-4份、鸡屎藤1-3份、大枣2-3份。

一种黄皮果保健酒的制备方法，包括以下步骤制作而成：

（1）将黄皮果、黄皮果根、黄皮果叶洗净，把黄皮果用盐水浸泡6-8h，去核晒干，备用；

（2）将去核后的黄皮果和黄皮果根、黄皮果叶、中药材放入酒罐中，用白酒浸没，浸泡2-3天，通过40目筛过滤，得到浸泡液和残渣物I；

（3）将残渣物加入纯净水中，加温熬煮3-4h，过滤后得到熬煮液和残渣物II；

（4）将纯净水加入适量白糖，边加热边搅拌直至白糖完全溶解，30min后，制得糖浆，备用；

（5）将浸泡液和熬煮液加入糖浆中，搅拌均匀，得到混合液；

（6）对混合液进行去除苦味、去除辛味、去除杂味的处理，并在其中添加发泡剂柠檬酸和碳酸氢钠进行调配，制得调配液；

（7）将调配液放置在通风、阴凉地方，保持温度在25-32℃，存放2-3个月；

（8）将上述调配液罐装密封后，得到黄皮果保健酒成品。

所述步骤（3）中还需要添加阿胶，加水搅拌溶解。

所述步骤（3）中过50-60目筛。

所述步骤（1）中盐水浓度为2%-4%。

所述步骤（5）中浸泡液、熬煮液和糖浆的重量比为4:4:1。