[发明专利]一种温阳补肾羊肉汤及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体来说涉及一种温阳补肾羊肉汤及其制作方法。

背景技术

冬季进补，是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。冬季是一个寒冷的季节。祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更宜进行食补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。

冬季进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。

羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。

祖国医学认为，羊肉能助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。

发明内容

本发明的要解决的技术问题是提供一种温阳补肾羊肉汤及其制作方法。

为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种温阳补肾羊肉汤，包括如下重量份配比的原料：羊肉200-300份、牛膝10-20份、杜仲10-20份、制附子10-20份、熟地8-15份。

上述方案中的中药材的功效如下：杜仲，味甘，性温，具有补肝肾，强筋骨的功效；制附子，味辛、甘，性热，具有回阳救逆，助阳补火，散寒止痛的功效；牛膝，苦、甘、酸，性平，具有逐瘀通经，补肝肾，强筋骨，利尿通淋，引血下行的功效；熟地，味甘，性微温，具有滋阴补血，益精填髓的功效。杜仲、制附子这两种温热性的药物跟羊肉配合，能够增强温补的效果，同时由于牛膝具有下行功效，能够引热下行，驱除腰部和膝部寒冷，避免了过于温热而产生的上火。

优选地，所述温阳补肾羊肉汤包括如下重量份配比的原料：羊肉250份、牛膝15份、杜仲15份、制附子15份、熟地12份。

进一步地，还可以加入包括山药10-20份。山药具有裨益脾胃的作用，有利于补品的吸收。

本发明关于温阳补肾羊肉汤的制作方法包括如下步骤：

1）先将羊肉洗净，切成小块，焯烫一下捞出备用 ；

2）将所有原料一同放入锅中，加水 1200ml ；

3）用大火煮沸，转小火慢炖至烂熟 ；

4）加入食盐、葱、姜、调味料进行调味。

具体实施方式

实施例1

一种温阳补肾羊肉汤，包括如下重量份配比的原料：羊肉200份、牛膝10份、杜仲10份、制附子10份、熟地8份、山药10份。

其制作方法包括如下步骤：

1）先将羊肉洗净，切成小块，焯烫一下捞出备用 ；

2）将所有原料一同放入锅中，加水 1200ml ；

3）用大火煮沸，转小火慢炖至烂熟 ；

4）加入食盐、葱、姜、调味料进行调味。

实施例2

一种温阳补肾羊肉汤，包括如下重量份配比的原料：羊肉250份、牛膝15份、杜仲15份、制附子15份、熟地12份、山药15份。其制作方法与实施例1相同。

实施例3

一种温阳补肾羊肉汤，包括如下重量份配比的原料：羊肉300份、牛膝20份、杜仲20份、制附子20份、熟地15份、山药20份。其制作方法与实施例1相同。

为了让本领域普通技术人员更方便地理解本发明相对于现有技术的改进之处，本发明的一些描述已经被简化，并且为了清楚起见，本申请文件还省略了一些其它元素，本领域普通技术人员应该意识到这些省略的元素也可构成本发明的内容。