[发明专利]一种段木食用菌培养基的制作技术

说明书

本发明公开了一种段木食用菌培养基的制作技术，农业技术领域，解决食用菌培养问题，制作步骤：一、原料：去皮段木，直径10cm～15cm，锯截长度35cm～50cm；二、段木发酵腐化；四、段木灭菌；五、将灭菌后的段木用大刀沿表面斜向下制造砍撬口，砍撬口深度1.5cm～2.0cm，撬开口宽度0.5cm～0.8cm，每段木表面均匀制造砍撬口15～20个；六、段木砍撬口复原：段木上的砍撬口接种入食用菌种后用手将砍撬口压缩回原位闭合，并用细绳环绕绑扎使之不能弹性回复开口；七、将接种菌种后的段木培养基垂直埋插于泥土，埋设密度10～13条/m²，埋进深度10cm～12cm，压实泥土，喷洒清水或营养液，保持湿度40％～50％。

技术领域

本发明涉及以段木为原料制作成食用菌种培养基的制作技术，属于农业技术领域。

背景技术

食用菌(edible fungi)是真菌中能形成大型子实体，且能供人们食用或药用的菌类总称。食用菌(edible fungus)：具体地说，食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉质(或胶质)子实体或菌核组织的高等真菌的类总称。中国已知的食用菌有350多种，上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。在山区森林中生长的种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上，生长有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实性真菌；高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。

八十年代初期以来，食用菌栽培做为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求，卖价不菲。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的菇厂，还发展了既供观赏又供食品的家庭种菇和用菌丝体液体发酵生产食品添加剂的技术21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一2005年中国食用菌的总产量达1200万吨，居世界第一，据中国食用菌商务网调查统计，2010年中国食用菌的总产量达2000万吨，占世界70％。由全禾菌业、九发集团等单位开发了食用菌液体菌种生产和工厂化栽培技术，大大提升了中国食用菌生产水平。食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业。国内市场潜力巨大。因此，对国内市场要加大宣传力度及产业整合。

世界上已被描述的真菌达12万余种，能形成大型子实体或菌核组织的达6000余种，可供食用的有2000余种，能大面积人工栽培的只有40～50种。食用菌在分类上属于菌物介真菌门，绝大多数属于担子菌亚门(如平菇、香菇)，少数属于子囊菌亚门(如羊肚菌)。中国食用菌资源十分丰富，据卯晓岚(1988)统计，中国已知的食用菌约657种，它们分属于41个科、132个属，器重担子菌620种(占94.4％)，子囊菌39种(占5.6％)。2000年统计中国的食用菌达938种，人工栽培的50余种。

中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培、利用食用菌的国家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的记载。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部开始。草菇则是200多年前首先在闽粤一带开始栽培。这些技术一直流传至今。