[发明专利]一种木耳多糖运动饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201611071207.3 | 申请日： | 2016-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN106578792A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 曾立建;李再贵;王丽娟;师俊玲;仇菊 | 申请（专利权）人： | 江西云露食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/125 |
| 代理公司： | 北京中政联科专利代理事务所(普通合伙)11489 | 代理人： | 陈超 |
| 地址： | 335000 江西省鹰潭*** | 国省代码： | 江西;36 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 木耳 多糖 运动 饮料 及其 制备 方法 | ||
1.一种木耳多糖运动饮料的制备方法，其特征在于，包括：
将黑木耳进行预处理；
将预处理过的黑木耳粉碎并过滤得到黑木耳粉；
将黑木耳粉加入水中浸泡，得到黑木耳粉悬浊液；
将黑木耳粉悬浊液进行固液分离，得到木耳多糖澄清液；
将辅料加入木耳多糖澄清液，得到木耳多糖运动饮料。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其中，在所述将黑木耳预处理包括将黑木耳清洗、去除梗和根部、去除杂质和/或再进行干燥等步骤中的一步或多步。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其中，所述将预处理过的黑木耳粉碎并过滤得到黑木耳粉步骤包括将预处理过的黑木耳粉碎，过40-60目筛，取筛下物，再过100-120目筛，取筛上物，得到黑木耳粉。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其中，在所述浸泡步骤中，黑木耳粉与水的重量比为1:100-300，浸泡温度为10℃-50℃，浸泡时间为3-36小时。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其中，所述将黑木耳粉悬浊液进行固液分离，得到木耳多糖澄清液步骤中，所述固液分离选自以下任意一种处理，包括用120目以上的筛过滤黑木耳粉悬浊液和/或离心处理黑木耳粉悬浊液。
6.根据权利要求1所述的制备方法，其中，所述辅料选自以下中的一种或多种：
白砂糖、葡萄糖、冰糖、浓缩梨汁、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B12、维生素C、食盐、柠檬酸、柠檬酸钠、青柠和/或牛磺酸。
7.根据权利要求1-6任一项的制备方法得到的木耳多糖运动饮料，其包括木耳多糖澄清液和辅料。
8.根据权利要求7所述的木耳多糖运动饮料，其中，所述木耳多糖澄清液为黑木耳粉的浸提液。
9.根据权利要求7所述的木耳多糖运动饮料，其中，所述辅料选自以下中的一种或多种：
白砂糖、葡萄糖、冰糖、浓缩梨汁、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B12、维生素C、食盐、柠檬酸、柠檬酸钠、青柠和/或牛磺酸。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江西云露食品有限公司，未经江西云露食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201611071207.3/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种红心猕猴桃饮料及其制备方法
- 下一篇：一种发酵型的果蔬汁及其制备方法
