[发明专利]一种赶黄草茶的制备工艺

说明书

本发明公开了一种赶黄草茶的发酵工艺，包括如下步骤：(1)以含水量10～15％干燥赶黄草地上部分为原料，净制，喷淋0.4～0.6倍量v/w水，堆置发酵8～12h；(2)切段，在温度25～30℃、空气湿度80％～90％的条件下，密闭发酵10～15h；(2)干燥，粉碎。本发明方法制备的赶黄草茶能有效成分含量及溶出度高，为临床用药提供了新的产品。

技术领域

本发明涉及一种赶黄草茶的制备工艺。

背景技术

赶黄草(Penthorum Chinense Pursh)，学名扯根菜，又名水泽兰、水杨柳等，是虎耳草科(Saxifragaceae)扯根菜属(PenthorumGronvexl)植物扯根菜的干燥地上部分。史载于明代《救荒本草》，现收载于《中华人民共和国卫生部部颁标准中药成方制剂十三册》附录，《中药大辞典》、《四川省中药材标准》和《四川中药志》也均有记载。赶黄草生长于川黔乌蒙山区，以四川省古蔺县海拔1000米以上地域较为集中，是赶黄草的道地产区。赶黄草为苗族传统药物，民间以其全草入药。其全草性温、味甘、无毒，具有清热解毒、退黄化湿，活血散瘀，利水消肿之功效，现代研究表明赶黄草内含多种有效成份均对肝损伤具保护作用，能恢复肝脏功能，减低饮酒及药物对肝脏的损害，抑制肝纤维化、肝硬化，并对甲肝、乙肝、慢性活动性肝炎具有显著的治疗作用。

赶黄草通常以其干燥地上部分入药，可制备成各种不同的产品，如单方制剂肝苏颗粒，直接泡服饮片赶黄草茶。传统赶黄草茶制备方法较为简单，将干燥赶黄草粉碎制成小颗粒，即可。但是，该种方法制备的赶黄草茶涩味重，口感差，有效成分含量低，用沸水冲泡时有效成分溶出也不佳。专利申请号：201410019968.9，发明名称为“一种赶黄草茶及其制备方法”的专利申请公开了一种赶黄草茶的制备方法，但是其制备得到的赶黄草茶有效成分含量和溶出度有待进一步提高。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种新的赶黄草茶的生产工艺，以及该方法制得的赶黄草茶。

本发明赶黄草茶的发酵工艺，它包括如下步骤：

(1)以含水量10～15％干燥赶黄草地上部分为原料，净制，喷淋0.4～0.6倍量v/w水，堆置发酵8～12h；

(2)切段，在温度25～30℃、空气湿度80％～90％的条件下，密闭发酵10～15h；

(3)干燥，粉碎。

优选地，步骤(1)中，堆置发酵的温度为常温。

常温：指15-25℃。

优选地，步骤(1)中，堆置发酵的堆高为1-2米。

优选地，步骤(2)中，切断至长度为1～3mm。

优选地，步骤(2)中，密闭发酵时的物料厚度为3～5cm。

优选地，步骤(2)中，所述干燥是将赶黄草花、叶和/或茎干燥至含水量为10％～15％。

优选地，步骤(3)中，所述干燥的方法为：在温度为55～65℃的条件下干燥3～5h。

优选地，步骤(3)中，所述粉碎是粉碎成直径为1-2mm的颗粒。

其中，所述赶黄草是指虎耳草科扯根菜属植物扯根菜(Penthorum chinensePursh)。

本发明还提供了前述方法制备的赶黄草茶。

本发明方法制备的赶黄草茶口感好，滋味醇正厚重回甘，无涩味，汤色红亮，有效成分含量高，溶出度高，营养保健价值高，明显优于传统的赶黄草茶，且制备工艺简单，应用前景良好。

显然，根据本发明的上述内容，按照本领域的普通技术知识和惯用手段，在不脱离本发明上述基本技术思想前提下，还可以做出其它多种形式的修改、替换或变更。