[发明专利]高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低热量、富铁调配蛋粉

说明书

本发明涉及高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低热量、富铁调配蛋粉，本发明提供了该蛋粉的制备方法，包括如下步骤：(1)：获取富铁鸡蛋；(2)：蛋粉加工。本发明制得的蛋粉高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低热量、富铁，满足人们对营养保健的要求，具有巨大的经济效益和社会效益。

技术领域

本发明涉及一种调配蛋粉的生产方法，特别涉及一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低热量、富铁调配蛋粉的生产方法。

背景技术

铁是人体含量的必需微量元素，人体内铁的总量约4-5克，是血红蛋白的重要部分，人全身都需要它，目前大量的研究资料表明，成人每日铁的标准推荐量为15-20毫克。人体缺铁的常见表现：1)、贫血：严重时可增加儿童和母亲死亡率，使机体工作能力明显下降。2)、铁缺乏可引起心理活动和智力发育的损害及行为改变。3)、免疫力和抗感染能力降低。

胆固醇是动物体内最重要的固醇，大量存在于脑、神经组织、皮脂和胆汁中，脂肪是生物体的重要储能物质，胆固醇和脂肪虽然在人体中各有其重要作用，但如果摄入量过多则会引起一系列的副反应，胆固醇代谢失调能引起动脉粥样硬化、高血压和胆石症，脂肪储存过多引起肥胖、冠心病。

随着人们生活水平的提高，对身体保健及预防疾病的意识也随之增强，但现有的保健品往往功能单一，本发明的目的是提供一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低热量、富铁调配蛋粉，满足人们对营养保健的要求，具有巨大的经济效益和社会效益。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低热量、富铁调配蛋粉的生产方法。

本发明采用的技术方案为：

一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低热量、富铁调配蛋粉的生产方法，包括如下步骤：

(1)：获取富铁鸡蛋

配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取0.5-1.5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸锌取1-2.5份、碳酸镁取1-2份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0.5-1.5份、维生素K取0.5-1.5份、维生素C取0.5-1.5份、脂肪取1-2.5份、黄粉虫粉取1-2份、山楂粉取1-5份、氨基酸螯合铁取15-25份。

按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料A，用饲料A饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。

按照本发明方法喂食蛋鸡的过程中，鸡的精神、食欲不受影响，产蛋率、蛋重与同龄普通鸡无差异。用饲料A喂食15天后直至产蛋期的全过程，生产的鸡蛋与普通鸡蛋的各物质平均含量区别如下表所示：

	本发明鸡蛋	普通鸡蛋(对照组)
铁含量	5.3mg/100g	2mg/100g

(2)：蛋粉加工

蛋粉加工分为以下4个步骤：