[发明专利]一种蠓虾全粉的除腥方法在审
| 申请号： | 201611074179.0 | 申请日： | 2016-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN106689979A | 公开（公告）日： | 2017-05-24 |
| 发明（设计）人： | 任国艳;崔国庭;窦佰军;肖枫;郭金英 | 申请（专利权）人： | 乳山绿植庄园海洋生物科技有限公司;河南科技大学 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L17/40 |
| 代理公司： | 洛阳公信知识产权事务所(普通合伙)41120 | 代理人： | 炊万庭 |
| 地址： | 264200 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蠓虾全粉 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种蠓虾全粉的除腥方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、取新鲜蠓虾原材料，用淡水将蠓虾清洗干净，备用；
步骤二、将步骤一洗净的蠓虾放入绞肉机中，加冰绞制，得到蠓虾肉糜，备用；
步骤三、将步骤二得到的蠓虾肉糜转移至真空冷冻干燥机中进行干燥，备用；
步骤四、将步骤三干燥好的蠓虾肉糜放入粉碎机中，常温下加入液氮进行粉碎，得到蠓虾粉，备用；
步骤五、将步骤四得到的蠓虾粉用60目筛进行筛分，得到小于60目的蠓虾粉，备用；
步骤六、将小于60目的蠓虾粉放入超临界CO2萃取装置中，在压力为35MPa、温度为34.5℃的工艺条件下处理4h，处理完成后，即得到经过脱腥的蠓虾全粉。
2.如权利要求1所述的一种蠓虾全粉的除腥方法，其特征在于，步骤二所述的加冰绞制时间为1min，加冰量为蠓虾重量的1/5-1/3。
3.如权利要求1所述的一种蠓虾全粉的除腥方法，其特征在于，步骤四所述的加入液氮进行粉碎采用的是间隔粉碎，每次粉碎1min，停20s，共粉碎5次，共计5min。
4.如权利要求1所述的一种蠓虾全粉的除腥方法，其特征在于，步骤四所述的加入液氮进行粉碎时的通氮量为160-260mL/100 g。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于乳山绿植庄园海洋生物科技有限公司;河南科技大学，未经乳山绿植庄园海洋生物科技有限公司;河南科技大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201611074179.0/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
