[发明专利]一种番茄酱及其制备方法

权利要求书

1.一种番茄酱，其特征在于，主要由以下重量份原料制成：番茄50-60份、中草药10-15份、香菇15-20份、鸡腿菇15-20份、红枣10-15份、桂圆肉10-15份、佛手瓜10-15份、山楂5-7份、蜂王浆4-6份、麦芽糖20-25份、生姜3-5份、大蒜3-5份，所述中草药主要由等量的绞股蓝、黄芪、红景天、剌五加及三七混合而成。

2.根据权利要求1所述的番茄酱，其特征在于，主要由以下重量份原料制成：番茄55份、中草药13份、香菇17份、鸡腿菇17份、红枣13份、桂圆肉13份、佛手瓜13份、山楂6份、蜂王浆5份、麦芽糖23份、生姜4份、大蒜4份，所述中草药主要由等量的绞股蓝、黄芪、红景天、剌五加及三七混合而成。

3.根据权利要求1或2所述的番茄酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)称取新鲜、无腐烂、无病虫害、全熟的番茄及佛手瓜洗净，番茄放入锅中水煮，除去番茄皮，切开除籽，佛手瓜去皮去籽，再将番茄肉和佛手瓜肉绞碎，并混合均匀，制得混合a料，备用；

(2)称取香菇、鸡腿菇及桂圆肉洗净，绞碎成浆并混合均匀，制得混合b料，备用；

(3)称取红枣及山楂洗净，去皮去籽，将果肉绞碎成肉浆，并混合均匀，制得混合c料，备用；

(4)称取等量的绞股蓝、黄芪、红景天、剌五加及三七除去杂质清洗干净，放入50-60℃烘箱内烘干至含水量小于6％，粉碎成粉末，过100-120目筛，并混合均匀，制得所述中草药；

(5)称取生姜，洗净去皮，榨汁，制得生姜汁，备用；

(6)称取大蒜，洗净去皮，捣碎成蒜泥，备用；

(7)将上述的混合a料、混合b料、混合c料、中草药、生姜汁及蒜泥放入锅内搅拌混合，再加入蜂王浆及麦芽糖，继续搅拌，混合均匀后加热，用温火熬煮，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，制得所述番茄酱；

(8)将所述番茄酱趁热装入干净、干燥、灭过菌的玻璃瓶里，加盖密封，放低温干燥处贮存。

4.根据权利要求3所述的番茄酱的制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述水煮的时间为4-6min。

5.根据权利要求3所述的番茄酱的制备方法，其特征在于：步骤(8)中所述玻璃瓶在90-100℃温度下灭菌。