[发明专利]餐、饭馆和家庭的油烟净化装置

说明书

本发明为家庭和餐、饭馆的油烟净化装置，属厨房排油烟装置。适用我国的高温烹饪。所解决问题：1、高效抽吸餐、饭馆和家庭爆炒油烟，将其高达1000μg/m3以上PM2.5重污染，降至75μg/m3以下。2、消除烹饪厨房器物上的油烟污染。3、消除烹饪时段对外环境的油烟污染。4、消除烹饪厨房灶内和机腔的油烟污染5、使烹饪在非爆炒长时段噪声电平降至50分贝以下。技术特征是：有一个或多灶位间串联组合及其对应案板桌。每灶位间由顶板、主风室部、风墙部、后板等组成，作低位强抽吸，风墙包围灶位，改变油烟气流方向，加速其入腔，并用高目滤网过滤油烟，从而阻断高速率油烟分子流逸出灶内。设置有PM2.5监管和降噪等控制。

技术领域

本发明属排油烟装置，适用在我国餐、饭馆和家庭厨房内、外，净化高温烹饪产生的油烟污染。

背景技术

众所周知，油烟污染是我国环境三大污染源之一。至今，我国餐、饭馆和家庭没有净化厨房内、外油烟污染的装置。抽排油烟，靠灶顶上方的大罩口和风机(或大排风扇)连接管道外排的简单装置。由于风机高悬于头顶，主妇、厨师们操作、呼吸均置身于大罩口下的上升油烟气雾中，爆炒时，锅口油烟中的高速率分子流更非常迅速逸出灶位，使整个厨房空间PM2.5超标污染，被烹饪者不断吸入肺泡而深受其害。逸出的微油液滴PM颗粒物等，则无处不至的粘附在厨房所有器物上，生成油、脂、垢、胶。烹饪时段，外排的油烟还造成了周边家居、建筑的污染，商住区大气环境PM2.5提升约10个以上百分点。

发明内容

本发明所要解决的问题有五：

一、高效抽吸餐、饭馆、家庭的烹饪油烟。从下面家庭为例计算知：吸油烟机的的排风量为10m3/min，一餐20分钟排风量为200m3，若一餐用油100g，其中1/10气化，产生油气体积约0.7dm3，得到现吸油烟机抽吸油烟效率仅约1/100000。以致爆炒的厨房，产生高达1000μg/m3以上PM2.5的重污染。

二、消除餐、饭馆厨房等油烟在灶内和机腔的油液集聚和脂、垢、胶的生成。

三、阻断餐、饭馆、家庭因爆炒，油烟携带微油液滴、PM颗粒等逸出灶位的污染。

四、消除餐、饭馆、家庭因高温烹饪油烟外排对外环境的污染。

五、减轻餐、饭馆家、庭厨房等因使用大功率涡流或大排风扇等引起的超标噪声。

本发明的技术方案

一、餐馆、饭店厨房净化装置为：

若干个灶位间串联合成。每个灶位间由顶板1、主风室部2、灶顶前沿风墙室部3、下一个灶位间主风室部后板4组成。并在灶位前厨师站位的过道对面，设置相对应、供厨师烹饪使用的案板桌5。

每一灶位间顶板，距灶台面约1.2m；长约75cm；宽度约65cm，略等于其下方的灶台面宽度。