[发明专利]一种秋葵酱在审
| 申请号： | 201611081023.5 | 申请日： | 2016-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN108112924A | 公开（公告）日： | 2018-06-05 |
| 发明（设计）人： | 徐亚敏 | 申请（专利权）人： | 丹阳市金土地景观苗木专业合作社 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212300 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 糖液 冰糖 放入 咳嗽 可溶性固形物 真空浓缩装置 保健作用 混合物 打浆机 水中 吸入 装罐 加热 软化 杀菌 密封 冷却 清洗 口味 食用 浓缩 | ||
【权利要求书】：
1.一种秋葵酱，其特征在于，由秋葵和冰糖组成，其通过下述工艺制成：
(1)将20-30份的秋葵清洗干净；
(2)挑选出硬秋葵和软秋葵，将硬秋葵放入温水中软化后与软秋葵一起放入打浆机制得秋葵浆；
(3)将60-48份的冰糖制成糖液；
(4)将糖液和秋葵浆吸入真空浓缩装置中浓缩至可溶性固形物含量为50％-55％；
(5)加热并搅拌糖液和秋葵浆的混合物至95-98摄氏度后装罐密封；
(6)杀菌冷却。
2.如权利要求1所述的一种秋葵酱,其特征在于：所述步骤(2)中温水的温度为85-90摄氏度，软化时间为30-60分钟。
3.如权利要求1所述的一种秋葵酱,其特征在于：所述步骤(5)中的装罐温度为密封90-95摄氏度，密封温度为75-80摄氏度。
4.如权利要求1所述的一种秋葵酱,其特征在于：所述步骤(6)中的杀菌条件为9-12分钟/100摄氏度。
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