[发明专利]一种灵芝绿茶空心胶囊及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，尤其是一种灵芝绿茶空心胶囊及其制备方法。

背景技术

空心胶囊主要用于制药行业,用于盛装固体药物，如自制散剂、保健品、药剂等，空心胶囊为服用者解决了难入口、口感差的不足之处。空心胶囊由食用明胶加辅料精制而成。食用明胶在许多食品中被广泛应用，如布丁、甜食、蜜饯、咀嚼式糖果、糖衣、食物罐头以及蘸料。在食品中，食用明胶能够帮助食物凝固、变稠、稳定、通气。食用明胶本身是从胶原质中提取的一种水溶性蛋白质，而胶原质是结缔组织中主要的天然蛋白质成分。食用明胶是通过一个受控的提取过程，从动物的皮肤和骨骼中得到。空心胶囊制作时用模具上形成一层明胶薄膜,然后明胶薄膜变干硬化，形成胶囊。一般有两种尺寸的模具，一种用来制作胶囊体，另一种直径较大的用来制作胶囊帽。

目前，以铁皮石斛、灵芝、绿茶素、芭蕉芋、土茯苓、葛根为主要成分的空心胶囊尚未有报道。

发明内容

本发明目的是提供一种具有保健作用的灵芝绿茶空心胶囊其制备方法。

技术方案:一种灵芝绿茶空心胶囊，包括如下重量份制成：铁皮石斛粉5-10份，灵芝粉2-5份，绿茶素2-5份，芭蕉芋淀粉5-10份、土茯苓淀粉5-10份，葛根淀粉5-10份、食用明胶10-20份，甘油5-15份，食用色素柠檬黄1-2份，纯净水20-80份。

优选地，一种灵芝绿茶空心胶囊包括如下重量份制成：铁皮石斛粉5份，灵芝粉2份，绿茶素2份，芭蕉芋淀粉5份、土茯苓淀粉5份，葛根淀粉5份、食用明胶10份，甘油5份，食用色素柠檬黄1份，纯净水20份。

优选地，一种灵芝绿茶空心胶囊包括如下重量份制成：铁皮石斛粉10份，灵芝粉5份，绿茶素5份，芭蕉芋淀粉10份、土茯苓淀粉10份，葛根淀粉10份、食用明胶20份，甘油15份，食用色素柠檬黄2份，纯净水80份。

优选地，一种灵芝绿茶空心胶囊包括如下重量份制成：铁皮石斛粉7份，灵芝粉3份，绿茶素3份，芭蕉芋淀粉8份、土茯苓淀粉8份，葛根淀粉7份、食用明胶15份，甘油10份，食用色素柠檬黄1.5份，纯净水50份。

一种灵芝绿茶空心胶囊的制备方法，其特征在于包括如下步骤:

(1)将300-400目筛的灵芝粉、绿茶素、食用明胶、甘油、食用色素柠檬黄混合，加入纯净水，搅拌均匀后，50-90℃加热溶胶，糊化1小时，得到灵芝绿茶胶液；

(2)将灵芝绿茶胶液煮至110—120℃，20分钟；

(3)将煮好的灵芝绿茶胶液冷却至70-80℃，加入300-400目筛的铁皮石斛粉，芭蕉芋淀粉,土茯苓淀粉，葛根淀粉，搅拌均匀，置于60℃的恒温蘸胶箱，在模具上冷却成型；

(4)将胶囊坯置于30℃的鼓风干燥箱中脱水干燥0.6-1小时后，脱模切割；经切割、套合、灭菌；

上述物料按比例加入。

有益效果：本发明提供的空心胶囊具有铁皮石斛、灵芝、绿茶素、芭蕉芋、土茯苓、葛根保健成分与食用明胶、甘油各自的功效集于一体，在空心胶囊填入其他保健食品、药品，使普通人群或者体质虚弱者在食用一种食品或药品时，能够方便地摄入铁皮石斛、灵芝、绿茶素、芭蕉芋、土茯苓、葛根对人体有益的成分,是一种具有功能性的保健食品。

铁皮石斛(学名：Dendrobium officinale Kimuraet Migo):茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多节；叶二列，纸质，长圆状披针形，边缘常带淡紫色。铁皮石斛具有生津作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动。还具有降血糖作用、增强机体免疫力效果，对非特异性免疫功能，或是特异性细胞免疫以及体液免疫功能，均有一定的提高作用。

灵芝(学名：Ganoderma Lucidum Karst)是多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效。主含氨基酸、多肽、蛋白质、真菌溶菌酶，以及糖类(还原糖和多糖)、麦角甾醇、三萜类、香豆精甙、挥发油、硬脂酸、苯甲酸、生物碱、维生素B2等；孢子还含甘露醇、海藻糖。灵芝药用在我国已有2000多年的历史，被历代医药家视为滋补强壮、扶正固本的神奇珍品。经过大量临床研究，灵芝对神经衰弱、高脂血症、冠心病心绞痛、心律失常、克山病、高原不适症、肝炎、出血热、消化不良、气管炎等各有不同程度的疗效。