[发明专利]一种裂片石莼多糖-吐温20复配β-胡萝卜素乳液的制备方法

权利要求书

1.一种裂片石莼多糖-吐温20复配β-胡萝卜素乳液的制备方法，包括如下步骤：

(1)取裂片石莼多糖和吐温20按照质量比3:2分散在水中，得到质量浓度为3％-4％的裂片石莼多糖-吐温20复配溶液，即水相；

所述的裂片石莼多糖通过如下方式制备：将一定量裂片石莼洗净，控水，置于烘箱内60℃烘干，剪碎；加95％乙醇溶液浸没脱脂，静置过夜；将脱脂后的裂片石莼取出晒干，按1：10料液比加入蒸馏水，95℃水浴3h，重复提取3次；热水提取结束后冷却静置，冷冻离心；取上清液旋转蒸发浓缩至一定体积，加入95％乙醇溶液至最终乙醇体积分数为80％，静置过夜，8000r/min低温离心，取沉淀，加入蒸馏水溶解，旋转蒸发将残留酒精完全蒸发，并浓缩至一定体积，用Sevage法脱蛋白，重复操作5次，旋转蒸发至有机试剂完全蒸发，冷冻干燥得裂片石莼多糖；

(2)将β-胡萝卜素溶于食用植物油中得到油相，其中β-胡萝卜素的质量百分含量为0.3-0.5％，溶解过程中保持温度在60℃以下；

(3)将所述步骤(2)所得油相与步骤(1)所得水相按照质量比1：10～20混合进行剪切乳化，再进行高压均质，整个均质过程均在冰水浴下进行，得到β-胡萝卜素乳液。

2.如权利要求1所述的裂片石莼多糖-吐温20复配β-胡萝卜素乳液的制备方法，其特征在于：所述食用植物油选自大豆油、玉米胚芽油和葵花籽油中的至少一种。

3.如权利要求1或2所述的裂片石莼多糖-吐温20复配β-胡萝卜素乳液的制备方法，其特征在于：步骤(2)中，β-胡萝卜素的质量百分含量为0.5％。

4.如权利要求1或2所述的裂片石莼多糖-吐温20复配β-胡萝卜素乳液的制备方法，其特征在于：剪切乳化的速度为10000-26000r/min，时间为3-5min。

5.如权利要求4所述的裂片石莼多糖-吐温20复配β-胡萝卜素乳液的制备方法，其特征在于：剪切乳化的速度为26000r/min，时间为3min。

6.如权利要求1或2所述的裂片石莼多糖-吐温20复配β-胡萝卜素乳液的制备方法，其特征在于：高压均质压力为50-75MPa，循环次数为1-3次。

7.如权利要求6所述的裂片石莼多糖-吐温20复配β-胡萝卜素乳液的制备方法，其特征在于：高压均质压力为75MPa，循环次数为3次。

8.如权利要求1或2所述的裂片石莼多糖-吐温20复配β-胡萝卜素乳液的制备方法，其特征在于所述制备方法按照如下步骤进行：

(1)取裂片石莼多糖和吐温20按照质量比3:2分散在水中，得到质量浓度为3％-4％的裂片石莼多糖-吐温20复配溶液，即水相；

(2)将β-胡萝卜素溶于食用植物油中得到油相，其中β-胡萝卜素的质量百分含量为0.3-0.5％，溶解过程中保持温度在60℃以下；

(3)将所述步骤(2)所得油相与步骤(1)所得水相按照质量比1：10～20混合进行剪切乳化，剪切乳化的速度为10000-26000r/min，时间为3-5min，再进行高压均质，高压均质压力为50-75MPa，循环次数为1-3次，整个均质过程均在冰水浴下进行，得到β-胡萝卜素乳液。