[发明专利]一种山药夹层饼干

权利要求书

1.一种山药夹层饼干，其特征是以山药粉作为添加原料，按1-30%的比例添加到小麦面粉中，经混合、和面、压延制成饼皮，再经成型、烘烤、冷却、包装工艺步骤制成，其饼皮为双层结构，中间设置有果酱夹层。

2.根据权利要求1所述的一种山药夹层饼干，其特征在于所述的山药粉是将鲜山药洗净、切片投入到真空冻干仓里进行低温冷冻干燥，再将其粉碎制得。

3.根据权利要求1所述的一种山药夹层饼干，其特征在于所述的果酱是将熟鲜无花果清洗后送入组织捣碎机混合绞碎，再送入胶体磨中进行磨浆，然后送入熬煮容器内加入1-5%的炒制黑芝麻混合，在负压状态下浓缩至密度为1.43制得。