[发明专利]快速切割牛皮糖的切割装置

说明书

本专利申请公开了快速切割牛皮糖的切割装置，包括机架以及设置在机架上的驱动电机、切断部和传动部；所述切断部位于所述传动部的上方；其中，所述切断部包括与驱动电机连接的转盘、铰接在转盘上的刀臂、垂直连接在刀臂上的刀座以及连接在刀座上用来切牛皮糖的钢丝；所述刀臂与转盘的铰接位置位于转盘中心的外侧，所述驱动电机与转盘连接位置位于转盘中心；所述转盘的凸缘上设有均匀分布的齿；所述传动部包括用来放置牛皮糖的传送板以及位于传送板下方用来支撑传送板的支撑轮；所述传送板上均匀分布有多个长条孔；所述齿可与长条孔啮合。本专利申请解决现有牛皮糖切断装置直接将牛皮糖放置在皮带上进切割时易粘连的问题。

技术领域

本发明涉及专门适用于糖的切割机领域，具体涉及一种快速切割牛皮糖的切割装置。

背景技术

牛皮糖号称扬州一绝，是江苏扬州汉族名点之一。口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉。牛皮糖的制作工艺包括熬糖和成型两个步骤；熬糖步骤主要为，将糖和水放入锅内熬制，糖溶化、水沸后，将淀粉用水溶解，用箩滤入锅内，随入随搅动。熬成黏糊状时加入饴糖混熬，大约1 小时加入香油，快熬好时加入香料（桂花，如用桔饼或鲜桔皮更好），熬制时须用铲子不停地铲动。全部熬糖时间约为两个小时，快熬好时将糖膏取样浸入冷水冷却，磕碰即断裂为成熟，熬好后移离火源；成型步骤主要为，在案子上铺上一层芝麻，把糖膏倒在上面，在糖膏上面再撒一层芝麻，待温度稍降低，有一定硬韧度时，用擀面杖擀成厚度约6 毫米的糖片，再用刀切成宽约1.2 厘米的糖条，再用木板尺将糖条的四周轧紧呈长方形，最后，用刀横切成2 ～ 2.5毫米厚的糖片，晾晒后为成品。

在现今的加工过程中，无论是熬糖还是成型大多都由人工完成，尤其是对牛皮糖的切割，均是由人工完成，需要花掉大量的人力，及时间；且人工切割很难使牛皮糖均匀。为了提高牛皮糖的生产效率，新研制出一种机械切割牛皮糖的牛皮糖切断装置。这种牛皮糖切断装置，包括机架、切断部、传动部、控制部和驱动电机；其中，所述切断部包括安装支架、齿条、齿轮、转盘、刀臂、切刀和气缸；所述安装支架固定安装在所述机架上，所述齿条与安装支架滑动连接，齿轮转动连接在安装支架上，且齿条与齿轮相啮合；所述转盘固定在所述齿轮的一侧，所述刀臂的一端与转盘铰接，且刀臂与转盘的铰接中心位于转盘中心的外侧，切刀固定连接在刀臂的另一端；所述刀臂上还开设有导向槽，所述安装支架上固定有一定位销，且定位销插入到导向槽中；所述气缸的缸体固定在安装支架上，气缸的活塞杆与齿条铰接；所述传动部包括皮带轮，皮带以及支撑轮；所述皮带轮铰接在所述机架上，所述皮带与皮带轮配合，皮带轮与所述驱动电机相连，所述支撑轮位于皮带下方；且所述皮带位于切刀下方；所述控制部设置有计数器。

但是，这种新研制出的牛皮糖切断装置切割牛皮糖时，因为牛皮糖比较粘，切刀与牛皮糖的接触面积较大，牛皮糖极易粘在切刀上难以取下。带动切刀上下往复运动的圆盘由气缸进行驱动，而用来传送牛皮糖的皮带由电动机进行转动，气缸和电动机不能使用同一动力机构带动，浪费能源。

发明内容

本发明意在提供一种快速切割牛皮糖的切割装置，以解决现有牛皮糖切断装置用刀片切割时易发生牛皮糖粘连的问题。

为解决以上问题提供如下方案：

方案一：本方案中的快速切割牛皮糖的切割装置，包括机架以及设置在机架上的驱动电机、切断部和传动部；所述切断部位于所述传动部的上方；其中，所述切断部包括与驱动电机连接的转盘、铰接在转盘上的刀臂、垂直连接在刀臂上的刀座以及连接在刀座上用来切牛皮糖的钢丝；所述刀臂与转盘的铰接位置位于转盘中心的外侧，所述驱动电机与转盘连接位置位于转盘中心；所述转盘的凸缘上设有均匀分布的齿；所述传动部包括用来放置牛皮糖的传送板以及位于传送板下方用来支撑传送板的支撑轮；所述传送板上均匀分布有多个长条孔；所述齿可与长条孔啮合。

工作原理及有益效果：

用钢丝代替切刀，钢丝与牛皮糖的接触面远小于刀片与牛皮糖的接触面，使钢丝在切割牛皮糖时极大减少了牛皮糖的粘连情况。