[发明专利]一种香菇栽培方法

说明书

技术领域

本发明属于农产品栽培技术领域，具体涉及一种香菇栽培方法。

背景技术

香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称，其香味浓郁，营养丰富，含有18种氨基酸，7种为人体所必需；所含麦角甾醇，可转变为维生素D，有增强人体抗疾病和预防感冒的功效；香菇中的多糖有抗肿瘤作用，腺嘌呤和胆碱可预防肝硬化和血管硬化；络氨酸氧化酶有降低血压的功效；双链核糖核酸可诱导干扰素产生，有抗病毒作用。民间将香菇用于解毒，益胃气和治风破血。香菇的人工栽培在我国已有800多年的历史，长期以来栽培香菇都用“砍花法”，是一种自然接种的段木栽培法。一直到了60年代中期才开始培育纯菌种，改用人工接种的段木栽培法。70年代中期出现了代料压块栽培法，后又发展为塑料袋栽培法，产量有所增加，但是大规模栽培香菇普遍存在产量低、品质差、污染率高、产量不稳定等问题，且目前大部分香菇的栽培料多不科学、营养结构不合理、抗菌抑菌能力差，栽培料价格昂贵，种植出来的香菇质量低，这些问题都亟待解决。

发明内容

本发明的目的在于克服上述问题，提供一种产量高、品质高、种植成本低，抗菌能力高香菇栽培方法。本发明解决上述问题的技术方案如下：一种香菇栽培方法，栽培所用培养料由以下重量份的原料组成：苎麻25～30份、板栗壳15～20份、桑枝屑18～27份、菊花枝10～16份、桔梗茎12～15份、石膏1～4份、麸皮12～19份、糖2～5份、木屑15～35份、磷酸二氢钾2～5份、硫酸镁1～4份、土元养殖废料2～5份、水适量；所述木屑由榆树6～12份、山杨3～10份、桃树5～10份、李树1～8份组成。优选地，栽培所用培养料由以下重量份的原料组成：苎麻28份、板栗壳16份、桑枝屑20份、菊花枝12份、桔梗茎12份、石膏2份、麸皮15份、糖2份、木屑18份、磷酸二氢钾2份、硫酸镁1份、土元养殖废料3份、水适量；所述木屑由榆树7份、山杨5份、桃树5份、李树1份组成。一种香菇栽培方法，包括以下步骤：(1)培养料配置：按相应重量份将苎麻、板栗壳、桑枝屑、菊花枝、桔梗茎、麸皮、木屑混合均匀，加适量水，密封发酵5～8天，然后将相应重量份的石膏和土元养殖废料加入其中，混合均匀，再将糖、磷酸二氢钾、硫酸镁溶于水加入其中，混合均匀即得培养料，培养料的含水量为55％～60％；(2)装袋：将步骤(1)制备的培养料装入聚乙烯塑料袋得棒袋，当培养料达到整袋的一半时，把袋提起振动，让培养料落实、在压实，最后再填充足量，袋口留7～10cm扎口；扎口时，检查聚乙烯塑料袋上的小孔，并用胶布进行密封；(3)灭菌：将步骤(2)的棒袋放在121℃条件下蒸汽灭菌2～3h，冷却至常温；(4)接种：接种工具用75％的酒精进行消毒，接种前2天用5％的石碳酸向空中喷雾，对接种环境进行降尘处理，然后用硫磺点燃熏蒸房间，接种前2小时，再用紫外线灯进行消毒，最后将母种接入棒袋中得菌袋；(5)发菌培养：将步骤(4)得到的菌袋置于通风、干净和无光照的培养室内；培养前3天为萌发期，控制室内温度在26～28℃；接种4～6天后，接种穴四周出现白色绒毛状菌丝，进入生长期，控制室内温度在24～26℃；接种20～25天后，菌丝生长进入旺盛期，用牙签在接种穴上扎10～20个深0.7～1.2cm的孔，间隔10天后，用直径为2.5～3.2mm的毛衣针加大加深所述孔，旺盛期调节堆形，疏袋散热；(6)脱袋处理：菌袋内布满洁白菌丝，表面菌丝起蕾发泡且呈肿瘤状凸起，接种穴或袋壁局部出现红色时可进行脱袋，温度控制在22～26℃，脱袋后将菌棒放于菇床的菌棒架上，菌棒间距为3～4cm；(7)转色催蕾：向菌棒上间断性地微喷水，拉开10℃以上的昼夜温差，温度控制在23～25℃，保持空气流通，相对空气湿度控制在80％～90％；同时，脱袋15～20天后，向菌棒上喷施微量元素液体肥；(8)采摘。进一步地，步骤(2)装袋过程避免在阳光照射下进行。进一步地，步骤(7)中所述微量元素液体肥由钼酸铵、硼砂、硫酸亚铁铵、0.02％硫酸锌、0.05％硫酸锰配制成。与现有技术相比，本发明的有益效果是：(1)本发明具有产量高、种植成本低，香菇成活率高、生长速度快、品质高等优点；(2)本发明的培养料中采用当地的废弃物桑枝屑、板栗壳和苎麻，充分利用资源，这些原料中含有丰富的纤维素，蛋白质和糖份以及钙、镁、锌等多种微量元素，能够有效地促进菌丝的生长，使栽培出来的香菇质地优、口感好；培养料中桔梗茎含有丰富的糖类和多种氨基酸，能为食用菌菌丝提供较好的碳源和氮源，有利于菌丝的生长代谢；菊花茎中含有纤维素和一定量的木质素，这些物质能够被食用菌菌丝降解为小分子物质被吸收利用；桔梗茎和菊花茎的添加可以改变香菇的营养成分和功效，提高了香菇的药用价值；(3)本发明在栽培的过程中喷施微量元素液体肥，具有较好的增产效果，增产达5.3～12.5％，具有较高的经济效益；同时微量元素液体肥的施用可以改善香菇的品质，使其蛋白质和氨基酸的量有所提高，从而提高其营养价值。