[发明专利]一种提取椰子油的方法

说明书

技术领域

本发明涉及加工技术领域，特别是指一种提取椰子油的方法。

背景技术

椰子属于棕榈科椰子属植物，是一种典型的热带木本作物，具有极高的经济价值，全株各部分都有用途。椰子含有35-45％，是一种比较重要的油料作物。椰子油含有多种脂肪酸，非常适用于肝胆肠疾病患者或者婴幼儿食用，不仅可以提供脂肪源，而且具有显著的保健效果。

原生态的椰子油是用机械或者天然的方法，经过或者不经过加热，不用化学方法精炼而从椰肉中制得的一种油脂，又被称为“处女椰子油”或者“天然椰子油”。颜色像水一样清澈，具有特别的椰子香味。由于原生态椰子油保留了更多的生物活性成分，例如维生素E和多酚类化合物，因此，在制备洗涤剂、树脂、油漆、纺织油剂、肥皂、食品等领域具有更广泛的应用前景。尤其是在天然治疗产品和高级日化用品中，原生态椰子油更是具有得天独厚的优势，需求量逐年增加。

现有的提取椰子油的方法，一般采用在椰蓉内添加酶或者其他物质，辅助提取椰子油。添加其他的物质虽然有利于椰子油的提取，但是添加的物质或多或少的具有气味、颜色和各自的生理生化特性，一旦溶于椰子油中很难完全除去，进而影响了椰子油的品质和性质。因此，快速、高效地生产工艺成为制约原生态椰子油产量的瓶颈。

发明内容

本发明提出一种提取椰子油的方法，利用纯物理的方法获得原生态椰子油，工艺简单，椰子油质量稳定。

本发明的技术方案是这样实现的：

一种提取椰子油的方法，包括以下步骤：

(1)新鲜椰肉打碎，压榨出椰奶，得到椰蓉；

(2)椰蓉低温干燥后，压榨机压榨出椰子毛油；毛油第一次过滤后，自然沉降，分离出水分，第二次过滤除去杂质即得成品椰子油。

进一步，所述的椰蓉为椰肉压榨椰奶之后剩余的部分。

进一步，所述的椰蓉低温干燥过程中温度不超过70℃，烘干至水分小于等于0.2％。

进一步，所述的压榨机为螺旋压榨机。

进一步，毛油第一次过滤采用气压过滤机

进一步，所述的第一次过滤过程中，工作压力控制在0.1-0.4MPa，采用200 目滤布。

进一步，所述的毛油自然沉降时间20-24小时。

进一步，所述第二次过滤采用板框过滤器。

进一步，所述第二次过滤过程中，过滤压力0.1-0.3MPa，滤油纸厚度0.65-0.73 毫米，滤油纸孔径0.3微米。

进一步，所述的步骤(2)中，静置控制温度23-40℃。

本发明的有益效果：

未经压榨椰奶的椰蓉市场价格12000元左右，压榨椰奶之后，市场价格5000 元左右。本发明所述的椰子油提取方法，先将椰肉压榨得到椰奶，再利用压榨出椰奶后剩余的椰蓉作为原料提取椰子油，不仅可以将椰蓉回收利用，提高椰肉的综合利用率，而且椰子油的原材料成本可以节省50％左右。

本发明所述的椰子油提取方法，椰子油的得率，以干燥椰蓉质量计，得率 40％左右，以新鲜椰蓉计在35％左右。产率较其他提取方法均有不同程度的提高。整个过程采用机械压榨和过滤，不添加任何化学成分以及其他的试剂，制得的椰子油为纯原生态产品，操作简单，便于控制质量。

经过过滤-沉降-再过滤的纯化过程，逐步去除毛油中的固形物、水分等杂质，制得的椰子油清澈、透亮如水，无任何杂色，具有椰子独特的芳香，杂质含量极低，无其他气味，各项检查指标均符合椰子原油的质量标准，质量上乘。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种提取椰子油的方法，包括以下步骤：

(1)新鲜椰肉打碎，螺旋压榨机压榨出椰奶，得到椰蓉；

(2)椰蓉70℃烘干后，用7.5千瓦的螺旋压榨机压榨出椰子毛油；毛油采用气压过滤机(型号：QYS-50B)第一次过滤，工作压力控制在0.1MPa，采用 200目滤布。过滤后放入容器中静置，使油水自然沉降分层；静置过程中温度控制23℃，静置时间20小时；椰子油由于比重较小，浮于上层，水分比重较大，沉于下层，为了便于水分的除去，容器的底部为倾斜形状，并且在最低处设置排水口，可以将沉降的水分直接排出。