[发明专利]一种具有补阴降血脂清热功效的黑茶及制备方法

说明书

本发明公开了一种具有补阴降血脂清热功效的黑茶及制备方法，它是由下述重量百分比的原料组成，石斛5～15％，菊花10～20％，黑茶65～85％，各组分之和为100％；其制备方法包括下述步骤：(1)选花；(2)选石斛；(3)选茶叶；(4)渥堆发酵；(5)复揉；(6)混合干燥。本发明的具有补阴降血脂清热功效的黑茶具有补阴、生津、清热、增强体质的功效。

技术领域

本发明涉及一种茶叶，更具体地说，尤其涉及一种具有补阴降血脂清热功效的黑茶；本发明还涉及该种茶的制备方法。

背景技术

黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防止糖尿病)、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其它茶类不可替代。此外，黑茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄取脂肪量越来越多，饮用黑茶越来越有必要。如果能够在黑茶中再添加一些具有保健功效的原料一起制备，将使黑茶的作用更丰富，更有利于人们的饮用。因此，如何将其他具有不同保健作用的原料合理搭配至黑茶中，使黑茶的口感和作用更好成为了茶类饮品的发展新方向。

发明内容

本发明的前一目的在于提供一种具有补阴降血脂清热功效的黑茶，该种黑茶饮品具有补阴、生津、清热、增强体质的功效。本发明的后一目的是提供一种上述具有补阴降血脂清热功效的黑茶的制备方法，利用该种方法制备的黑茶功效更好。

本发明前一技术方案如下：

一种具有补阴降血脂清热功效的黑茶，它是由下述重量百分比的原料组成，石斛5～15％，菊花10～20％，黑茶65～85％，各组分之和为100％。

优选的，所述的原料含量为：石斛10％，菊花15％，黑茶75％。

本发明的后一技术方案如下：

上述具有补阴降血脂清热功效的黑茶的制备方法，包括下述步骤：

(1)选花：选新鲜采摘的整朵贡菊，经过蒸气杀青后烘干至一定程度后备用；

(2)选石斛：选择品质好的新鲜的石斛清洗干净，送入切片机切成石斛细条，将石斛细条放入烘干机烘干至一定程度后备用；

(3)选茶叶：选黑茶茶树品种，采摘新鲜茶叶杀青、初揉后制成黑茶毛茶；

(4)渥堆发酵：根据黑茶毛茶的含水量情况，将黑茶毛茶均匀喷水后渥堆发酵；

(5)复揉：将发酵后的黑茶毛茶摊堆降温，将降温后的黑茶毛茶与石斛细条、贡菊按比例混合均匀，再将混合后的菊花石斛黑茶复揉；

(6)混合干燥：将复揉后的菊花石斛黑茶茶叶干燥后即得。

优选的，在所述步骤(1)中，将贡菊杀青后放于烘干设备烘干至6～7成干。

优选的，在所述步骤(2)中，将石斛切成2～4mm的石斛细条。

优选的，在所述步骤(2)中，将石斛细条烘干过程中，烘干机的温度控制在30～38℃，湿度控制在50～60％，将石斛细条烘干至含水量范围在48～55％。

优选的，在所述步骤(4)中，黑茶茶叶发酵时间为40～60天，在发酵过程中，黑茶茶叶的温度控制在43～47℃，湿度控制在77～82％。

优选的，在所述步骤(5)中，将菊花石斛黑茶复揉6～8分钟。

优选的，在所述步骤(6)中，使用松柴明火烘焙菊花石斛黑茶至完全干燥。

与现有技术相比，本发明具有的有益效果为：