[发明专利]一种包含中药材的饼干

说明书

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，涉及一种保健食品，尤其涉及一种具有口感好、提高免疫力、清理肠道病毒的包含中药材的饼干。

背景技术

饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。然而，随着饼干品种的日益增加，消费者越来越眼花缭乱，无从选择了。加上现代人健康意识的增强，单凭个人口味喜好选择的话，又怕对身体健康不利。而饼干由于其存储条件的制约，其在生产时会加入不同量的添加剂与防腐剂类的以延长饼干的保质期，长期食用，对人体非常有害。

保健食品源于我国食疗，中医食疗是在中医理论指导下研究食品健身养生、防病治病的，食疗除了具备一般健康功能外，还有其独特的药养功效，保健食品能起到很好的整体调理治疗的效果，食疗具备药物的功效，但异于药物，特别是改善体质方面。

发明内容

本发明的目的在于为了解决现有饼干保质期不长的缺陷而提供一种具有口感好、保质期长、提高免疫力、清理肠道病毒的包含中药材的饼干。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种包含中药材的饼干，其由以下重量分的原料制成：

组分一：马齿笕3-5份、芦荟2-6份、秋葵3-5份、三七1-3份、党参8-10份、山楂20-35份、枸杞子45-50份、决明子35-40份、桑葚40-45份、黄精2-5份与葛根10-15份；

组分二：玉米粉120-180份、荞麦粉20-30份、核桃粉10-15份、芝麻油3-5份、玉米油10-25份、糖分20-40份、蜂蜜30-50份与榴莲皮20-25份。

作为优选，组分一与组分二的质量比为15：1。

作为优选，所述的食品饼干指的是圆形、块状的酥性饼干或韧性饼干。

作为优选，所述的糖分为葡萄糖浆、木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇中的至少一种。

作为优选，该饼干的制备方法如下：

a)取组分一各原料分别于70-80℃下干燥后，利用真空破碎技术将原料破碎至直径1-3微米，再混合均匀后平均铺放于一箱体内；将相对湿度为45％的空气中加热至70-80℃，利用风机把加热后的空气送入箱体，形成风速为12-15m/s的层流与压力为120-150Pa的局部负压，保持120min，得到组分一粉料；

b)将步骤a)得到的组分一粉料按比例加入到组分二中，加水500份，调制成面团，制成圆形、块状的酥性饼干或韧性饼干，置入烘培箱15-20min，取出放凉后包装。

作为优选，步骤a)中，混合均匀后的原料药粉的铺放厚度为500-1000微米。

本发明的有益效果是：本发明营养丰富、不用添加各种添加剂，口感好，有益于提高免疫力，在原料中加入榴莲皮，提高其口感，与人们日常认识相反，通常人们都认为榴莲皮干涩无味，难以下咽，本发明中加入榴莲皮后能够使食用者的食欲大大加强，其本身含有的营养成分与其他原料混合后，含有丰富的维生素A、E和B族维生素和钙、铁等微量元素，清热解毒，保肝养血；同时本发明原料的成本较低。

具体实施方式

下面通过具体实施例，对本发明的技术方案作进一步的具体说明。应当理解，本发明的实施并不局限于下面的实施例，对本发明所做的任何形式上的变通和/或改变都将落入本发明保护范围。

在本发明中，若非特指，所有的份、百分比均为重量单位，所采用的设备和原料等均可从市场购得或是本领域常用的。下述实施例中的方法，如无特别说明，均为本领域的常规方法。

实施例1

一种包含中药材的饼干，其由以下重量分的原料制成：

组分一：马齿笕3份、芦荟2份、秋葵3份、三七1份、党参8份、山楂20份、枸杞子45-50份、决明子35份、桑葚40份、黄精2份与葛根10份；

组分二：玉米粉120份、荞麦粉20份、核桃粉10份、芝麻油3份、玉米油10份、糖分20份、蜂蜜30份与榴莲皮20份。

组分一与组分二的质量比为15：1。

所述的食品饼干指的是圆形酥性饼干。

所述的糖分为葡萄糖浆。

该饼干的制备方法如下：

a)取组分一各原料分别于70℃下干燥后，利用真空破碎技术将原料破碎至直径1-3微米，再混合均匀后平均铺放于一箱体内，铺放厚度为500微米；将相对湿度为45％的空气中加热至70℃，利用风机把加热后的空气送入箱体，形成风速为12m/s的层流与压力为120Pa的局部负压，保持120min，得到组分一粉料；