[发明专利]一种葛根粗纤维饼干

说明书

本发明提供一种葛根粗纤维饼干，所述饼干由以下重量份原料组成：全麦粉200‑220份、大米8～10份、葛根3～4份、牛奶30～40份、蔗糖20～30份、猪油2～10份、鸡蛋3～9份、食盐0.25～0.5份、碳酸氢钠0.8～1份。本发明具有营养均衡、含酸量低等优点。

技术领域

本发明涉及一种饼干，尤其涉及一种葛根粗纤维饼干。

背景技术

葛根，为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块; 葛根性甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。中国人口众多，对饼干的需求量很大，尽管目前的人均消费量依然很低，但从长期发展趋势来看，中国拥有持续发展的广阔空间。对饼干行业来说，大力开发具有营养和休闲双重功能的新型饼干是今后发展饼干行业的趋势。

发明内容

本发明的目的是提供一种葛根粗纤维饼干，用以提高其品质。

一种葛根粗纤维饼干，所述饼干由以下重量份原料组成：全麦粉200-220份、大米8～ 10份、葛根3～4份、牛奶30～40份、蔗糖20～30份、猪油2～10份、鸡蛋3～9份、食盐0.25～0.5份、碳酸氢钠0.8～1份。

本发明以葛根作为主原料，研制出营养丰富的饼干，既能为葛根产业增加更高的经济附加值，又能为群众提供一种全新的健康功能饼干。

具体实施方式

实施例1：

一种葛根粗纤维饼干， 将葛根粉碎清洗后，用酸浸泡，过滤漂洗至中性，再用碱处理，漂洗至中性，干燥后粉碎。将全麦粉200份、大米8份、葛根3份、牛奶30份、蔗糖20份、猪油2份、鸡蛋3份、食盐0.25份、碳酸氢钠0.8份混合均匀后烤制即成。