[发明专利]一种南瓜粑的制作方法在审

专利信息
申请号: 201611111518.8 申请日: 2016-12-06
公开(公告)号: CN108142516A 公开(公告)日: 2018-06-12
发明(设计)人: 万莉 申请(专利权)人: 万莉
主分类号: A21D13/60 分类号: A21D13/60;A21D13/047;A21D2/36
代理公司: 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 代理人: 汤东凤
地址: 530007 广西壮族自治区*** 国省代码: 广西;45
权利要求书: 查看更多 说明书: 查看更多
摘要:
搜索关键词: 南瓜 备用 南瓜丝 腌制 糯米 放入 混料 油炸 制作 化学添加剂 打翻 扁圆形 金黄色 糯米粉 重量比 温水 白糖 粗盐 沥干 刨丝 去皮 水中 洗净 油锅 榨干 浸泡 取出 携带 保存
【说明书】:

发明公开一种南瓜粑的制作方法,包括以下步骤:(1)处理南瓜:取长熟的南瓜去皮洗净后刨丝,每500g南瓜丝加入8‑12g粗盐进行腌制20‑30分钟,每10分钟打翻一次,取出、榨干水分,备用;(2)糯米处理:将糯米放入温水35‑55℃的温水中进行浸泡2‑3小时,沥干打粉备用;(3)混料:取腌制后的南瓜丝、糯米粉和白糖以1:2‑3:0.08‑0.12的重量比进行混合,搅拌均匀,备用;(4)油炸:将步骤(3)处理后的混料捏成扁圆形后放入130‑165℃内的油锅内进行油炸,直至金黄色即可。该南瓜粑制作工序简单,美味可口,营养丰富,不添加化学添加剂,有利于保存,方便携带。

技术领域

本发明涉及食品领域,具体的说,是涉及到一种南瓜粑的制作方法。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高,人们对于饮食的多样化、精品化、营养化的追求也不断提升。南瓜是人们日常经常食用的食物,做法很多,但日常的做法储存难。

发明内容

本发明的目的是提供一种南瓜粑的制作方法,该南瓜粑制作工序简单,美味可口,营养丰富,不添加化学添加剂,有利于保存,方便携带。

为实现上述目的,本发明是通过以下技术方案实现的:一种南瓜粑的制作方法,包括以下步骤:(1)处理南瓜:取长熟的南瓜去皮洗净后刨丝,每500g南瓜丝加入8-12g粗盐进行腌制20-30分钟,每10分钟打翻一次,取出、榨干水分,备用;(2)糯米处理:将糯米放入温水35-55℃的温水中进行浸泡2-3小时,沥干打粉备用;(3)混料:取腌制后的南瓜丝、糯米粉和白糖以1:2-3:0.08-0.12 的重量比进行混合,搅拌均匀,备用;(4)油炸:将步骤(3)处理后的混料捏成扁圆形后放入130-165℃内的油锅内进行油炸,直至金黄色即可。

进一步说明,所述南瓜丝、糯米粉和白糖以1:2:0.1的重量比进行混合。

本发明具有如下有益效果:本发明以南瓜、糯米为原料,不添加任何化学添加,可口美味,营养丰富,方便携带。南瓜丝加入粗盐腌制可使得南瓜口感柔软,易于造型,加入糯米粉可增加柔韧性,增加营养。

具体实施方式

以下结合具体实施方式对本发明作进一步详细描述,但不限制本发明的保护范围和应用范围:

实施例1

一种南瓜粑的制作方法,包括以下步骤:(1)处理南瓜:取长熟的南瓜去皮洗净后刨丝,每500g南瓜丝加入8g粗盐进行腌制20分钟,每10分钟打翻一次,取出、榨干水分,备用;(2)糯米处理:将糯米放入温水35℃的温水中进行浸泡2小时,沥干打粉备用;(3)混料:取腌制后的南瓜丝、糯米粉和白糖以1:2:0.1 的重量比进行混合,搅拌均匀,备用;(4)油炸:将步骤(3)处理后的混料捏成扁圆形后放入130℃内的油锅内进行油炸,直至金黄色即可。

实施例2

一种南瓜粑的制作方法,包括以下步骤:(1)处理南瓜:取长熟的南瓜去皮洗净后刨丝,每500g南瓜丝加入12g粗盐进行腌制30分钟,每10分钟打翻一次,取出、榨干水分,备用;(2)糯米处理:将糯米放入温水55℃的温水中进行浸泡3小时,沥干打粉备用;(3)混料:取腌制后的南瓜丝、糯米粉和白糖以1:2:0.08 的重量比进行混合,搅拌均匀,备用;(4)油炸:将步骤(3)处理后的混料捏成扁圆形后放入165℃内的油锅内进行油炸,直至金黄色即可。

实施例3

下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。

该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于万莉,未经万莉许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服

本文链接:http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201611111518.8/2.html,转载请声明来源钻瓜专利网。

×

专利文献下载

说明:

1、专利原文基于中国国家知识产权局专利说明书;

2、支持发明专利 、实用新型专利、外观设计专利(升级中);

3、专利数据每周两次同步更新,支持Adobe PDF格式;

4、内容包括专利技术的结构示意图流程工艺图技术构造图

5、已全新升级为极速版,下载速度显著提升!欢迎使用!

请您登陆后,进行下载,点击【登陆】 【注册】

关于我们 寻求报道 投稿须知 广告合作 版权声明 网站地图 友情链接 企业标识 联系我们

钻瓜专利网在线咨询

周一至周五 9:00-18:00

咨询在线客服咨询在线客服
tel code back_top