[发明专利]一种蔬菜菌类发酵酶蛋白及制备方法

说明书

一种蔬菜菌类发酵酶蛋白及制备方法，由蔬菜原料加糖水和菌类原料加糖水经过自然发酵制成；其特征在于，蔬菜原料分别由萝卜、白菜、芥菜、芹菜、胡萝卜、番茄、茄子、冬瓜、苦瓜、丝瓜、豌豆、蚕豆、毛豆、大蒜、韭菜、莴苣、菠菜、莲藕、马铃薯组成；菌类原料分别由木耳、银耳、灵芝、香菇、平菇、草菇、猴头菌组成。蔬菜原料中含有的丰富营养物质通过发酵，使其发酵成为含有丰富营养物质和微生物蛋白酶的水果原料发酵液体，通过与菌类原料发酵液体进行充分混合、发酵，获得对失眠、健忘症具有预防和治疗功效的发酵酶蛋白；并保证蔬菜中的有效成分与的菌类原料发酵液体中营养物质的充分融和，使其容易被人体吸收。

技术领域

本发明涉及一种蔬菜菌类发酵酶蛋白及制备方法领域。该蔬菜菌类发酵酶蛋白可以直接加工成口服液剂型用于预防和治疗失眠、健忘症。

背景技术

发酵酶蛋白目前主要用于饲养业。酶蛋白以植物蛋白为原料，酵母菌为主菌，辅以产酶、产维生素等多种菌进行复合发酵，改善植物蛋白结构，富含消化酶系、菌体蛋白、维生素；制作的饲料可以增强鸡体抵抗力，减少死亡率。用酶蛋白部分或全部替代鱼粉，蛋鸡生产性能、体重、鸡蛋品质等与不替代差异均不显著，还能补充酶系及有益微生物，降低鸡死亡率，经济效益明显。把发酵酶蛋白直接加工成口服液剂型用于预防和治疗疾病的报道尚不多见。中国专利号2004100212976公开了一种纳米化超氧化物岐化酶及其制备方法，直径10-200nm，抗氧化活性提高10倍以上，皮肤、粘膜吸收率90％以上，半衰期延长两个数量级以上，能进入细胞内直接发挥清除自由基的作用，具有更强的抗脂质过氧化作用；用植物或动物来源中提取的纯化SOD为原料，首先采用纳米超高压匀质技术，将其加工成纳米SOD分子，再应用微乳化或脂质体化技术使纳米SOD分子分散、乳化，形成纳米SOD微滴，或应用超音速射流技术将纳米SOD液体制成纳米SOD微囊。纳米SOD微滴/微囊可以直接加工成软胶囊、胶囊或其它剂型用于疾病的预防和治疗；也可作为中间体用于食品、保健品、药品、化妆品、日用化工等领域。

发明内容

本发明的目的在于提供一种蔬菜菌类发酵酶蛋白及制备方法，可以直接加工成口服液剂型用于失眠、健忘症的预防和治疗。

为达到上述目的，本发明采用了这样的技术方案：所述本发明所述蔬菜菌类发酵酶蛋白，由蔬菜原料加糖水和菌类原料加糖水经过自然发酵制成；其特征在于，蔬菜原料分别由萝卜、白菜、芥菜、芹菜、胡萝卜、番茄、茄子、冬瓜、苦瓜、丝瓜、豌豆、蚕豆、毛豆、大蒜、韭菜、莴苣、菠菜、莲藕、马铃薯组成；菌类原料分别由木耳、银耳、灵芝、香菇、平菇、草菇、猴头菌组成。

其制备方法在于以下步骤：步骤一、按照重量份拣选优质的萝卜、白菜、芥菜、芹菜、胡萝卜、番茄、茄子、冬瓜、苦瓜、丝瓜、豌豆、蚕豆、毛豆、大蒜、韭菜、莴苣、菠菜、莲藕、马铃薯，清洗后将其破碎为浆料，充分混合，获得蔬菜原料备用；步骤二、按照重量份把食用白糖和食用红糖或者其中一种，加饮用水，充分搅拌，获得糖水，备用；步骤三、把步骤一和步骤二获得的蔬菜原料与糖水进行充分混合，置于密封容器内，常温环境下自然发酵；过滤后，获得蔬菜原料发酵液体，备用；步骤四、按照重量份拣选优质的木耳、银耳、灵芝、香菇、平菇、草菇、猴头菌，分别破碎，充分混合，获得菌类原料，备用；步骤五、按照重量份把食用白糖和食用红糖或者其中一种，加饮用水，充分搅拌，获得糖水，备用；步骤六、把步骤四和步骤五获得的蔬菜原料与糖水进行充分混合，置于密封容器内，常温环境下自然发酵；过滤后，获得菌类原料发酵液体，备用；步骤七、把步骤三和步骤六获得的蔬菜原料发酵液体与菌类原料发酵液体进行充分混合，置于密封容器内，常温环境下自然发酵；过滤后，获得发酵酶蛋白；把获得的发酵酶蛋白进行罐装，获得口服液制剂。

利用本发明制成的口服液制剂，用于失眠、健忘症的预防和治疗。蔬菜原料中含有的丰富营养物质通过发酵，使其发酵成为含有丰富营养物质和微生物蛋白酶的水果原料发酵液体，通过与菌类原料发酵液体进行充分混合、发酵，获得对失眠、健忘症具有预防和治疗功效的发酵酶蛋白；并保证蔬菜中的有效成分与的菌类原料发酵液体中营养物质的充分融和，使其容易被人体吸收。