[发明专利]一种香菇酱黄豆在审
| 申请号： | 201611111854.2 | 申请日： | 2016-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN108142831A | 公开（公告）日： | 2018-06-12 |
| 发明（设计）人： | 张建军 | 申请（专利权）人： | 张建军 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L7/10;A23L31/00;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 726400 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 黄豆 香菇酱 灵芝 人参 原料组成 制作工艺 黄芪 刺五加 干辣椒 红景天 抗衰老 芝麻油 重量份 枸杞子 黄酒 白糖 大麦 鸡精 茴香 八角 酱油 香菇 中药 环保 | ||
【权利要求书】：
1.一种香菇酱黄豆，其特征在于，由以下重量份原料组成，黄豆100-150、大麦10-20、香菇20-30、人参2-3、三七1-2、灵芝1.5-2、枸杞子2-3、黄芪3-5、刺五加3-4、红景天1-2、黄酒10-15、干辣椒、茴香、八角、酱油、盐、白糖、鸡精、芝麻油、水适量。
2.如权利要求1所述的一种香菇酱黄豆的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将所述重量份的人参、三七、灵芝、枸杞子、黄芪、刺五加、红景天用所述重量份的黄酒浸泡，浸泡时间5-7天，过滤后，去滤液备用；
(2)将所述重量份的黄豆、大麦用5-6倍的水浸泡，浸泡时间6-8小时；
(3)将所述重量份的香菇用适量的水泡软，泡软后，洗净切丝；
(4)将上述浸泡好的黄豆、大麦捞出，与香菇一起放入锅内，加入适量的水，煮沸后加入适量的干辣椒、茴香、八角，至黄豆，用小火继续煨炖1-2小时；
(5)将上述的煮熟的黄豆、大麦、香菇捞出，加入上述的中药黄酒滤液，混匀，加入适量的酱油、盐、白糖、鸡精、芝麻油调味；
(6)冷却后封装即可。
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