[发明专利]一种青茶的加工方法在审
| 申请号： | 201611114399.1 | 申请日： | 2016-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN106615276A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 班蔚征;李新爱 | 申请（专利权）人： | 班蔚征 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 广州市红荔专利代理有限公司44214 | 代理人： | 李彦孚,何承鑫 |
| 地址： | 533200 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 青茶 加工 方法 | ||
1.一种青茶的加工方法，包括晒青、摇青、萎凋、杀青、揉捻、烘焙和包装，其特征在于，具体加工步骤如下，
（1）晒青：将新鲜采摘回来的茶叶放置于室内阴凉处晒青，摊开厚度为5-7cm，放置2-3小时至茶叶含水量为90%以下；
（2）摇青 将晒青后的茶叶进行两次摇青，第一次，将茶叶放入摇青机内摇6-8分钟，将茶叶置于室内摊凉，摊叶厚2-3cm，室内温度控制在20-25℃，时间2-4小时，第二次将茶叶放入摇青机内要4-5分钟，将茶叶置于室内摊凉2-3小时，室内温度22-25℃，摊叶厚2-3cm；
（3）萎凋 将摇青的茶叶用鼓风机吹3-5小时，控制鼓风机出风温度为50-60℃，再将茶叶摊开4-7cm，置于室内自然萎凋50-70分钟，间隔15-20分钟翻叶；
（4）杀青 将萎凋的茶叶置于杀青机内进行杀青，控制杀青机温度为220-250℃，杀青时间3-5分钟，杀青结束后静置15-30分钟；
（5）揉捻 将上述茶叶放入揉捻机内揉捻5-8分钟， 再用密闭容器热闷10-15 分钟，然后将茶叶摊开透气，再将茶叶揉捻成型；
（6）烘焙 用烘干机上烘焙，烘干机温度为80-100℃，烘焙4-6分钟，摊凉回潮10-15分钟后，将茶叶置于温度为60-80℃烘焙10-15分钟，摊凉获得成品毛茶；
（7）包装 将上述干燥的茶叶剔除、捡练未成型茶叶，待茶叶冷却至室温，包装得到成品。
2.根据权利要求1所述的青茶的加工方法，其特征在于，所述的摇青第一次摇青机转速为15-20r/min，第二次摇青机转速为40-50 r/min。
3.根据权利要求1所述的青茶的加工方法，其特征在于，所述的萎凋在室内为50-60分钟，温度控制在25-28℃，萎凋至茶叶含水量为40-50%。
4.根据权利要求1所述的青茶的加工方法，其特征在于，所述的杀青控制杀青机温度为230-240℃。
5.根据权利要求1所述的青茶的加工方法，其特征在于，所述的烘焙烘干机温度控制在85-95℃。
6.根据权利要求1所述的青茶的加工方法，其特征在于，所述的烘焙至茶叶含水量为7%以下。
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