[发明专利]一种梨果酱在审
| 申请号： | 201611115243.5 | 申请日： | 2016-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN106852481A | 公开（公告）日： | 2017-06-16 |
| 发明（设计）人： | 李秉元 | 申请（专利权）人： | 李秉元 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L33/00 |
| 代理公司： | 沈阳利泰专利商标代理有限公司21209 | 代理人： | 吴维敬 |
| 地址： | 110000 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 梨果 | ||
【权利要求书】：
1.一种梨果酱，其特征在于，包括如下重量份数的配方组分：
梨10-14份，食盐3-6份，白芷2-4份，白砂糖12-15份，淀粉4-7份，葡萄糖7-9份，麦芽糖3-7份，白醋3-5份，蛋黄7-9份。
2.根据权利要求1所述的一种梨果酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
按上述重量称取原料，将梨洗净，去核，放入水中浸泡1小时，然后将梨取出，用打浆机打成梨酱；将白砂糖和适量的水放入加热器，加热至30℃，使白砂糖完全溶解；然后将食盐、白芷、淀粉、葡萄糖、麦芽糖、白醋和蛋黄放入加热器中，升温至80℃，保温1小时；最后，将梨酱加入加热器中，加热至沸腾，边沸腾边搅拌，保持30分钟；冷却后装瓶封口，即得成品。
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