[发明专利]一种复合山药粉及其制备方法

权利要求书

1.一种复合山药粉，其特征在于，原料组分包括：

山药200-500重量份、大枣20-40重量份、莲藕10-20重量份、葛根10-20重量份、小麦20-40重量份、核桃10-20重量份、莲子10-20重量份、薏仁15-30重量份、南瓜15-30重量份、荞麦10-20重量份、枸杞5-20重量份、绿豆10-20重量份、黑豆10-20重量份、芋头10-20重量份、粳米10-20重量份、板栗15-30重量份、桑葚5-20重量份、红薯10-20重量份、魔芋10-20重量份、茯苓5-15重量份、人参2-10重量份、花生15-20重量份。

2.根据权利要求1所述的复合山药粉，其特征在于，原料组分包括：

山药350重量份、大枣30重量份、莲藕15重量份、葛根15重量份、小麦30重量份、核桃15重量份、莲子15重量份、薏仁22重量份、南瓜22重量份、荞麦15重量份、枸杞12重量份、绿豆15重量份、黑豆15重量份、芋头15重量份、粳米15重量份、板栗22重量份、桑葚12重量份、红薯15重量份、魔芋15重量份、茯苓10重量份、人参8重量份、花生18重量份。

3.根据权利要求1所述的复合山药粉，其特征在于，原料还包括8-12重量份的银耳多糖。

4.根据权利要求3所述的复合山药粉，其特征在于，所述银耳多糖采用如下工艺制备得到：

(S1)将银耳依次进行干燥、粉碎，得到银耳细粉；

(S2)向所述银耳细粉中加入70-90质量倍的水，充分混合均匀后调节pH至6-7，之后加入果胶酶进行酶解，酶解完成后，得到酶解物；

(S3)将步骤(S2)所述的酶解物迅速升温至95-98℃进行灭酶，之后进行浸提，浸提完成后，经冷却、离心，收集上清液，将所述上清液干燥后，得到所述的银耳多糖。

5.根据权利要求4所述的复合山药粉，其特征在于，步骤(S1)中，所述银耳细粉的粒径为80-120目；

步骤(S2)中，所述果胶酶的添加质量占所述银耳细粉质量的1-2％；采用磷酸二氢钠溶液进行所述pH值的调节；进行所述酶解的温度为45-55℃，进行所述酶解的时间为40-50min；

步骤(S3)中，所述浸提采用95-98℃的热水，所述浸提的时间为40-80min；所述干燥为冷冻干燥。

6.一种制备权利要求1或2所述的复合山药粉的方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)按照所述重量份分别称取山药、莲藕、葛根、小麦、核桃、莲子、薏仁、南瓜、荞麦、绿豆、黑豆、芋头、粳米、板栗、红薯、魔芋、茯苓、人参、花生，经分别粉碎后得到各原料粉体，将所述各原料粉体进行充分混合均匀；

(2)将所述第一混合物料进行打浆并煮沸，得到浆液；

(3)将步骤(2)所述浆液进行喷雾干燥，即得第一干粉；

(4)按照所述重量份分别称取大枣、枸杞和桑葚，经分别干燥后粉碎，得到上述各原料细粉；

(5)将步骤(4)中所述各原料细粉进行充分混合均匀，得到第二干粉；

(6)将步骤(3)所述第一干粉和步骤(5)第二干粉进行充分混合均匀，即得所述的复合山药粉。

7.一种制备权利要求3-5任一项所述的复合山药粉的方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)按照所述重量份分别称取山药、莲藕、葛根、小麦、核桃、莲子、薏仁、南瓜、荞麦、绿豆、黑豆、芋头、粳米、板栗、红薯、魔芋、茯苓、人参、花生，经分别粉碎后得到各原料粉体，将所述各原料粉体进行充分混合均匀，得到第一混合物料；

(2)将所述第一混合物料进行打浆并煮沸，得到浆液；

(3)将步骤(2)所述浆液进行喷雾干燥，即得第一干粉；

(4)按照所述重量份分别称取大枣、枸杞和桑葚，经分别干燥后粉碎，得到上述各原料细粉；

(5)将步骤(4)中所述各原料细粉进行充分混合均匀，得到第二干粉；

(6)将步骤(3)所述第一干粉和步骤(5)第二干粉进行混合均匀，之后加入所述银耳多糖，充分混合均匀，即得所述的复合山药粉。

8.根据权利要求6或7所述的复合山药粉的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述各原料粉体的粒径均为40-80目。

9.根据权利要求6或7所述的复合山药粉的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述第一干粉的粒径为100-150目。

10.根据权利要求6或7所述的复合山药粉的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，进行所述干燥的温度为60-90℃，进行所述干燥的时间为5-8h；所述各原料细粉的粒径均为100-150目。