[发明专利]一种健脑菜籽油及其应用

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种健脑菜籽油及其应用。

背景技术

二十二碳六烯酸(简称DHA，俗称脑黄金)和二十四碳烯酸(简称NA，又称神经酸)，都能直接吸收进入血液并穿过血脑屏障进入大脑和神经组织，是大脑和神经组织的核心成分的重要组成部分。DHA在大脑皮层(脑灰质)中占20％左右，在视网膜中占50％；NA在大脑髓质(脑白质)中比较集中，在脑苷脂中占45.7％，在脑硫脂中占48％。他们是神经系统的生长发育、保持健康活力和修复伤残病弱组织的参与者，是各自神经功能的执行者。DHA和NA是保持身体健康的必需“高级营养素”。人体内合成DHA和NA的能力都很弱，这两种营养素的获得主要靠饮食摄入。此外，相关资源的稀缺昂贵，特别是神经酸，直到近年才逐渐改善。

人体对DHA和NA的第一个需求高峰是从胎儿到三岁的神经系统高速发育期。出生后的婴儿从母乳中获得营养。研究表明，产妇初乳中DHA的含量大约是120～250毫克/升，NA的含量略少，大约是DHA的75％。以每天吸食母乳600～800毫升计，婴儿每天摄入的营养素是：DHA为72～200毫克、NA为54～150毫克。随着哺乳期的延续，乳汁中的DHA和NA的含量会逐渐减少，因为在妈妈们的饮食中，DHA和NA的含量远低于乳汁，高强度供给是不可持续的。

人体对DHA和NA的第二个需求高峰开始于中年期的后期。人的衰老是从脑衰老开始的，脑功能的衰退直接引发身体其它机能的衰退。大脑疲弱不但会导致内分泌系统功能及身体其他机能的减退，引发多种疾病，而且会使人精神疲劳、意志消沉、萎靡不振，产生精神方面的疾患。因此，中老年人在饮食中适量补充DHA和NA，对保持体能、减少疾病、提高生活质量，是很有必要的。

早期的营养素DHA主要取自海鱼鱼油，DHA和鱼油中的另一营养素EPA同时出现。DHA用于滋养神经、EPA用于预防心脑血管疾病。近年来从人工培育的特定藻类中提取DHA的技术已经成熟，摆脱了对自然资源的依赖。自从20世纪80年代开始，发达国家先后生产出多种鱼油制品，作为营养补剂或营养强化食品供应市场。随着应用的普及，许多国家或社会组织制定了法规或指导意见，以规范DHA的使用，我国也颁布了DHA作为食品添加剂的国家标准，以指导生产，规范消费。世界卫生组织(WHO)对DHA的食用量的建议如下表：

人群分类建议每天DHA摄入量婴儿最低摄入量:20mg/kg体重幼儿最低摄入量：100mg孕妇最低摄入量：300mg健康人最低摄入量：220mg

神经酸(NA)是首次从牛脑中分离出的一种不饱和脂肪酸，因鲨鱼脑中神经酸特别丰富，又被称为鲨鱼酸。神经酸为大脑白质的典型脂肪酸。但是，因为资源十分稀少珍贵，在应用于大众营养方面长期裹足不前。经过多年的发展，以蒜头果和元宝枫籽为原料的食品级高纯度神经酸的生产在我国已初具规模。

目前我国DHA和NA营养素的产品开发存在以下缺点：保健品的价格高，增加了消费者的负担；保健品的制剂剂型和消费者的日常饮食习惯有距离，需要刻意补充或单独服用；市场上DHA和NA为分别销售的保健品，未见有保健品能同时补充DHA和NA，消费者需分别购买，才能达到同时补充的效果。

发明内容

为了解决现有技术存在的上述问题，本发明提供了一种价格低廉、能够同时补充DHA和神经酸的健脑菜籽油及其应用。

本发明所采用的技术方案为：

一种健脑菜籽油，原料组分包括：