[发明专利]含有梅叶冬青的汤圆及制作方法

说明书

本发明公开了一种含有梅叶冬青的汤圆及制作方法，包括以下重量份的原料：糯米400‑500份、梅叶冬青叶100‑200份、生姜200‑300份、红糖100‑150份、鲜肉30‑50份、榨菜100‑200份、水100‑200份。该含有梅叶冬青的汤圆可治疗，有清热解毒、消肿散瘀之效，对冠心病，心绞痛有一定疗效。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体的说，是涉及到一种含有梅叶冬青的汤圆及制作方法。

背景技术

汤圆是汉族传统小吃的代表之一，是由糯米等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。

目前的汤圆主要是即食汤圆，即直接将白开水放入生汤圆，熟后马上食用。这类汤圆主要成份是糯米、甜馅或咸馅，主要以补充能量为主，不够美味，对于食欲不佳人，不能满足其需求。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的是提供一种含有梅叶冬青的汤圆及制作方法，该含有梅叶冬青的汤圆可治疗，有清热解毒、消肿散瘀之效，对冠心病，心绞痛有一定疗效。

为实现上述目的，本发明是通过以下技术方案实现的：一种含有梅叶冬青的汤圆，包括以下重量份的原料：糯米400-500份、梅叶冬青叶100-200份、生姜200-300份、红糖100-150份、鲜肉30-50份、榨菜100-200份、水100-200份。

进一步说明，所述含有梅叶冬青的汤圆的制作方法包括以下步骤：（1）采取新鲜梅叶冬青叶，洗净，沥干水分，将糯米浸水1-2小时后捞起沥干；（2）将沥干后的梅叶冬青叶和糯米混合搅拌，用磨粉机磨成粉；（3）将榨菜洗净切碎，猪肉洗净搅碎，混合拌匀成馅，备用；（4）将步骤（2）磨粉后的混合粉加入适量的热开水，揉成20-60克一个的小面团，备用；（5）取一个小面团，用面杆将小面团压成扁圆形，放入10-40克步骤 （3）制成的馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，搓圆；（6）将生姜洗净、切片、放入水中，加入红糖，待水烧开后加入步骤（5）中捏好的汤圆，煮熟即可。

本发明各原料功效如下：

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐；干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒；炮姜炭性温，偏于温血分之寒；煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。

梅叶冬青叶，性寒味苦涩，有凉血止血、清热解毒、消肿散瘀之功效，可治气管炎和烧烫伤；冬青叶含有原儿茶酸，有抑菌作用，叶含熊果酸，对冠心病，心绞痛有一定疗效。

红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：本发明以糯米、梅叶冬青叶，生姜、红糖、榨菜、鲜肉为原料，该含有梅叶冬青的汤圆可治疗，有清热解毒、消肿散瘀之效，对冠心病，心绞痛有一定疗效。另外采用梅叶冬青叶做汤圆，做出来是绿色的，使得汤圆外观美观，增加食欲。

具体实施方式

以下结合具体实施方式对本发明作进一步详细描述，但不限制本发明的保护范围和应用范围：

实施例1