[发明专利]一种紫菜凉粉的制备方法在审
| 申请号： | 201611119786.4 | 申请日： | 2016-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN106579088A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 刘骁 | 申请（专利权）人： | 防城港市丰禾曲辰农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/60 | 分类号： | A23L17/60;A23L11/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 538000 广西壮族自治区防城港*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 紫菜 凉粉 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种紫菜凉粉的制备方法，其特征在，由以下原料按照份数组成：
紫菜2～4份、吉利丁3～6份、燕菜精1～3份、绿豆粉1～3、蔗糖3～6份、果糖3～6份、蜂蜜1～3份。
2.根据权利要求1所述的一种紫菜凉粉的制备方法，其特征在，包括以下过程：
(1)紫菜清洗干净，备用；
(2)紫菜与醋酸按照重量比1∶2.5～4.5混合，醋酸的摩尔浓度为5～7.5mol/L，加热至90～100℃，维持5～8小时，过滤得滤液，加入氢氧化钠调整至PH4.5～5.5，于80～90℃条件下浓缩至紫菜重量的1.5～2.5倍；得到紫菜提取液备用：
(3)以绿豆粉与水混合，加热至90～100℃，搅拌均匀得到绿豆浆；
(4)将紫菜提取液和其余原料混合，加入水搅拌均匀，加热至80～90℃维持5～20分钟，得到混合液备用；
(5)将上述混合液与绿豆浆混合均匀，在100～105℃条件下保持20～30分钟，冷却后即得紫菜凉粉。
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