[发明专利]一种大盘鸡椒盐调味料及其制备方法

权利要求书

1.一种大盘鸡椒盐调味料，其特征在于，包括以下成分：植物油、盐、味精、花椒、黑胡椒、八角、鸡精、白糖、香毛草、芝麻、陈皮、香叶、茴香、孜然、紫竹根、黄牛茶和红辣椒。

2.如权利要求1所述的大盘鸡椒盐调味料，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：植物油8-15%、盐 15-22%、味精 1-3%、花椒 6-10%、黑胡椒 2-5%、八角 0.2-0.5%、鸡精 0.2-0.4%、白糖 0.5-1%、香毛草 0.6-1%、芝麻 3-8%、陈皮 2-5%、香叶 3-6%、茴香 2-5%、孜然 2-6%、紫竹根 1-3%、黄牛茶 4-8%和红辣椒 余量。

3.如权利要求1所述的大盘鸡椒盐调味料，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：植物油12%、盐 20%、味精 2%、花椒 8%、黑胡椒 3%、八角 0.3%、鸡精 0.3%、白糖 0.6%、香毛草 0.8%、芝麻 5%、陈皮 3%、香叶 5%、茴香 3%、孜然 5%、紫竹根 2%、黄牛茶 6%和红辣椒 余量。

4.如权利要求1所述的大盘鸡椒盐调味料，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：植物油15%、盐 15%、味精 3%、花椒 6%、黑胡椒 5%、八角 0.2%、鸡精 0.4%、白糖 0.5%、香毛草 1%、芝麻 3%、陈皮 5%、香叶 3%、茴香 5%、孜然 2%、紫竹根 3%、黄牛茶 4%和红辣椒 余量。

5.如权利要求1所述的大盘鸡椒盐调味料，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：植物油8%、盐 22%、味精 1%、花椒 10%、黑胡椒 2%、八角 0.5%、鸡精 0.2%、白糖 1%、香毛草 0.6%、芝麻 8%、陈皮 2%、香叶 6%、茴香 2%、孜然 6%、紫竹根 1%、黄牛茶 8%和红辣椒 余量。

6.一种大盘鸡椒盐调味料的制备方法，包括以下步骤：

A、取晒干的红辣椒、黑胡椒、辣椒、八角、香毛草、芝麻、陈皮、香叶、孜然、紫竹根和黄牛茶共同放入粉碎机中粉碎；

B、在炒锅中加入食物油，将油温控制在120-140℃，倒入步骤A中的粉碎物，进行干炒10-15min；

C、加入剩余原料，继续干炒3-5min，即可。