[发明专利]用于制造和分配诸如冰激凌产品、蛋糕和点心馅料和类似产品的食品的机器

说明书

本申请是2010年7月30日提交的，申请号为“201010246682.6”、发明名称为“用于制造和分配诸如冰激凌产品、蛋糕和点心馅料和类似产品的食品的机器”的发明专利申请的分案申请。

技术领域

本发明涉及用于制造和分配诸如冰激凌产品、蛋糕和点心馅料和类似产品的食品的机器。

具体来说，本发明涉及用于制造和分配诸如冰激凌、格兰尼它冰糕、冰饮料、奶油冻、调味品、半液态巧克力、酸奶、凝胶剂等的机器，且还涉及用于冰激凌混合物和类似产品的巴氏消毒器。

背景技术

在同一申请人名下的欧洲专利EP 0 495 211中以其最一般形式描述了这种类型的现有技术机器。

例如，欧洲专利EP 0 495 211中描述的机器包括用于加工待分配产品的腔室，连接到该腔室的热处理装置以及位于腔室内部用于搅拌被加工产品的搅拌器。加工腔室由具有水平轴线的缸体形成该缸体与用于装填待加工成分的上部漏斗连通，并具有用于排出成品的下部出口。

漏斗、加工腔室和排出口需要频繁的清洁以防止有利于致病细菌发展的产品残余或停滞。为此，这种类型的机器通常装备有喷头，喷头装备有可从机器的前面板或上面板抽取的软管。具有可调整流率的喷洒头连接到供水网以允许使用水较佳地是热水来清洗漏斗、加工腔室和排出口。

虽然上述的喷洒头有利地简单、经济以及容易使用，但是由于其消毒作用很小所以不是非常有效。

发明内容

本发明的目的是提供一种用于制造和分配诸如冰激凌产品，蛋糕和点心馅料等食品的机器，其装备有有效的清洗和消毒装置且同时是简单、经济以及容易使用的。

本发明的目的通过包括一个或多个下述权利要求书所述特征的用于制造和分配诸如冰激凌产品、蛋糕和点心馅料等食品的机器来实现。

附图说明

参照上述目的，本发明的技术特征清楚地描述在下面的权利要求书中，且其优点参照仅以示例示出本发明较佳实施例而不对创新性理念的范围构成限制的附图并对照下面的详细说明而更明显，在附图中：

-图1是根据本发明的用于制造和分配诸如冰激凌产品、蛋糕和点心馅料等食品的机器的示意立体图；

-图2是图1机器中某些细节的侧视图，其中为清楚起见某些部分剖开且某些部分切除；

-图3示出图1机器中一个细节的立体内部图；

-图4是固定到图1中机器的清洗和消毒装置的框图；以及

-图5示出根据本发明用于巴氏消毒诸如冰激凌混合物的食品的机器的示意性立体图。

具体实施方式

参考图1和2，附图标记1表示用于制造和分配诸如冰激凌产品、蛋糕和点心馅料等食品的机器的整体。

这些产品可以是例如冰激凌、格兰尼它冰糕、冰饮料、奶油冻、调味品、半液态巧克力、酸奶、凝胶剂等以及图5情况下待巴氏消毒的冰激凌混合物。

机器1包括外部的、承重箱形壳体2，形状为大致平行六面体，其内部容纳有用于加工待分配产品的腔室3。

加工腔室3部分地由具有水平轴线A的缸体4形成且该缸体具有用于装填待加工成分的上部开口5和用于排出成品的下部出口6。

缸体4朝向机器1中的前部F开口，在该处缸体4通过外壳2以悬臂方式支承。

使用时，缸体4的前开口由与缸体4一起形成腔室3的可打开的门7密封关闭。

门7通过垂向轴线铰链8铰接到前部F。

使用时，门7通过可松开锁定装置9保持在封闭位置，可松开锁定装置定位在铰链8的相对面上且可通过杠杆10操作。

装填开口5形成在门7上且与由门7支承的装填漏斗11相连通。

漏斗11装备有用于关闭开口5的门12。

排出口6也形成在7上且通过可打开门13打开或密封关闭，门13通过垂向轴线铰链14铰接到门7。

门13通过可松开锁定装置15保持在关闭位置，可松开锁定装置15在铰链14的相对面上定位且可通过杠杆16动作。

如图3所清楚示出，缸体4内部装配有可互换的搅拌器17，搅拌器的设计取决于必须搅拌的待加工产品的类型，即，换句话说，取决于所要得到的成品。

具体来说，图3所示搅拌器是用于生产冰激凌的已知类型。

搅拌器17根据预定的程序通过电机驱动轴18绕轴线A转动，电机驱动轴18穿过该缸体的底壁19在缸体4内部同轴延伸。

管状热处理块体20围绕缸体4的侧壁延伸。