[发明专利]一种去火的火锅配料

说明书

技术领域

本发明属于调味品领域，涉及一种去火的火锅配料。

背景技术

火锅是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物，被大众接受和喜爱。为了配合不同地域、气候的不同口味的人群，火锅底料的口味种类繁多，涉及面很广。

但是，吃火锅容易上火，主要的三个原因是：一、由于汤料或调料的辛辣所致，辛辣食物会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，继而出现便秘、痔疮发作等问题；二、在火锅的食物选配上不科学，不少人吃火锅喜欢以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主，容易“引火烧身”；三、盲目食用滋补火锅，近年来，一些酒店纷纷打出“药膳美食”、“滋补火锅”等招牌以招徕顾客，其实，这些药膳滋补火锅并非人人都能吃，食用不当不但起不到滋补健身的效果，还有可能损害身体健康。

发明内容

本发明要解决的技术问题是，克服现有技术的不足，提供一种能够有效去火，同时又不破坏火锅本身滋味的去火的火锅配料。

本发明采用的技术方案为：

一种去火的火锅配料，包括如下重量份的原料：苦瓜50-100份、柚子皮50-80份、绿茶20-30份、蜂蜜70-90份。

所述的一种去火的火锅配料的制备方法，包括以下步骤：

（1）将所述的苦瓜洗净去心，切成2-4cm的空心圆柱段，制成苦瓜段；

（2）将所述的绿茶裹上蜂蜜，填满步骤（1）所述的苦瓜段中；

（3）将步骤（2）所述的塞入包裹蜂蜜的绿茶的苦瓜段完全包入柚子皮中，熏烤10min；

（4）取出步骤（3）所述的柚子皮中的苦瓜段，将其与其内的绿茶和蜂蜜一同捣烂，放置于通风处，自然风干，制得去火的火锅配料。

进一步的，所述的一种去火的火锅配料的使用方法为：将火锅锅底加热到大滚，加入各类菜品前，将所述的火锅配料加入火锅中，稍稍搅拌，待锅底再次大滚，加入菜品即可。

本发明所用组分的营养价值及功效说明如下：

苦瓜： 葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，味苦、性寒，具有降火解热，养颜嫩肤、降低血糖、养血滋肝等功效。

柚子皮：柚子的外皮，味甘酸、性寒，可以治疗食积不化、久咳不愈、风疹和支气管炎等，具有清热解毒，抗菌消炎的功效。

绿茶：是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。

蜂蜜：蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖；蜂蜜具有护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力等功效。

采用上述技术方案的有益效果是：本发明之去火的火锅配料，能够有效去火，同时保持火锅的味道，不破坏口感，具有保健的功效，使人们在吃火锅时，不用担心上火的问题，尝到美味的同时又能保证身体健康。

具体实施方式

下面对本发明的实施例进一步的说明。

实施例1

取苦瓜50份、柚子皮80份、绿茶20份、蜂蜜90份。

去火的火锅配料的制备方法，包括以下步骤：

（1）将所述的苦瓜洗净去心，切成2cm的空心圆柱段，制成苦瓜段；

（2）将所述的绿茶裹上蜂蜜，填满步骤（1）所述的苦瓜段中；

（3）将步骤（2）所述的塞入包裹蜂蜜的绿茶的苦瓜段完全包入柚子皮中，熏烤10min；

（4）取出步骤（3）所述的柚子皮中的苦瓜段，将其与其内的绿茶和蜂蜜一同捣烂，放置于通风处，自然风干，制得去火的火锅配料。

所述的去火的火锅配料的使用方法为：将火锅锅底加热到大滚，加入各类菜品前，将所述的火锅配料加入火锅中，稍稍搅拌，待锅底再次大滚，加入菜品即可。

实施例1的效果：各选30人分为实验组和对照组，分别食用同样的火锅及菜品，实验组加入本发明提供的一种去火的火锅配料，对照组不加入，结果为，实验组的30人均未出现上火反应，而对照组的25人出现了上火反应。

实施例2

取苦瓜100份、柚子皮50份、绿茶30份、蜂蜜70份。

去火的火锅配料的制备方法，包括以下步骤：