[发明专利]一种助生长型食用菌培养基质的制备方法

说明书

技术领域

本发明公开了一种助生长型食用菌培养基质的制备方法，属于农用材料制备技术领域。

背景技术

食用菌是世界公认的健康食品，也是市民日常生活中不可或缺的重要蔬菜品种之一，食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品，21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一，食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业。

食用菌的生产和栽培需要一定的碳源和氮源，以及适量的微量元素。食用菌是一种分解纤维素、木质素、蛋白质能力较强的微生物，各种农副产品下脚料中的碳源和氮源都能被吸收利用，尤以棉籽壳、废棉、阔叶树木屑、玉米芯等主料，适量添加麦麸、米糠、玉米粉等辅料提高氮源为最佳。但是，近几年随着食用菌产业的迅速发展，木屑、棉籽壳等主要原料需求量迅速增加，砍伐大量树木，破坏生态平衡，棉籽壳近几年价格也迅速上涨，另外棉花种植过程中普遍使用农药，因此农药残留量较高，以此为原料生产的食用菌农残就可能超标，同时棉籽壳中含有对人体健康有影响的棉多酚化学成分，因此食用菌品质受到一定影响，且现有的食用菌培养基质还普遍存在生长速度慢，生长周期长，导致食用菌产量较低的缺陷，因此，栽培原料已经成为制约食用菌产业发展的一大难题，寻找新的、廉价的替代原料，降低食用菌生产成本，提高育菇经济效益，将成为食用菌领域科技人员需要研究的重要课题。

发明内容

本发明主要解决的技术问题：针对现有的食用菌培养基质存在农药残留量较高，影响食用菌品质，还含有对人体健康有害的成分，且现有培养基质培养的食用菌生长周期较长的缺陷，提供了一种初步将菜籽粕中的长链蛋白与油脂酶解为短链多肽与小分子脂肪酸，再将菜籽粕中的纤维素部分水解，形成生物易吸收的葡萄糖，两者复合并浓缩至部分水解后的菜籽粕中，固化浆液制得使食用菌对小分子营养成份快速吸收和利用的培养基质的方法，本发明先将菜籽粕制成粉末后与去离子水分散得菜籽粕分散液，随后将胰蛋白酶、三酰基甘油酰基水解酶和去离子水混合加热，将所得混合酶解液与菜籽粕分散液混合加热后过滤，将滤液加热冷却得酶解滤液，再将滤渣冲洗后与纤维素酶、果胶酶等混合加热得混合浆液，最后将其与酶解滤液混合混合旋蒸后注入模具风干成型，即可得一种助生长型食用菌培养基质，本发明制得的助生长型食用菌培养基质绿色环保，无农药残留并不含对人体健康有害成分，同时本发明培养基质对提高食用菌成品率、改善食用菌品质及缩短食用菌生长周期具有积极作用。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：

（1）选取新鲜菜籽粕，经气流粉碎并收集菜籽粕颗粒，将菜籽粕颗粒研磨并过80目筛，制备得菜籽粕粉末，随后按质量比1:5，将菜籽粕粉末与去离子水搅拌混合，在200～300W下超声分散5～10min，收集得菜籽粕分散液；

（2）按质量比1：3：10，将胰蛋白酶、三酰基甘油酰基水解酶和去离子水搅拌混合，在35～45℃下水浴加热25～30min，制备得混合酶解液，按质量比1:8，将混合酶解液与上述制备的菜籽粕分散液搅拌混合，再在35～45℃下水浴加热10～12h；

（3）待水浴加热完成后，过滤分别收集滤液与滤渣，将收集的滤液置于120～125℃下油浴加热并静置冷却至室温，收集得酶解滤液，再将收集的滤渣用去离子水冲洗3～5次，收集得冲洗后滤渣，再按重量份数计，分别称量2～3份纤维素酶、1～2份果胶酶、10～15份冲洗后滤渣与45～50份去离子水置于烧杯中，在35～45℃下水浴加热6～8h；

（4）待水浴加热完成后，收集得混合浆液，随后按质量比1:5，将上述制备的酶解滤液与混合浆液搅拌混合，在95～100℃下旋转蒸发至原体积的1/5，收集浆液浓缩液并浇注至模具中，在室温下静置固化20～24h后，脱模并自然风干，即可制备得一种助生长型食用菌培养基质。